Amla Laddu Recipe: सर्दियां शुरु हो चुकी है और आप मौसमी बिमारी, वायरल फीवर और बालों से जुड़ी दिक्कत से परेशान है, तो आफकी सारी समस्याओं का एस सॉल्युशन आज हम आपके लिए लाए हैं। आंवला लड्डू की ये आसान रेसिपी आपके बॉडी के लिए टॉनिक की तरह काम करेगी।
Amla Laddu Benefits: सर्दियों में इम्यूनिटी, पाचन और बालों की मजबूती सबसे बड़ी चिंता बन जाती है। बदलते मौसम में बार-बार बीमार पड़ना और ठंडी हवाओं के कारण बाल ड्राई होकर टूटने लगते हैं। ऐसे समय में पूनम देवनानी की वायरल हो रही आंवला लड्डू रेसिपी एक ही लड्डू में कई फायदे लेकर आती है। आंवला विटामिन C का सबसे बड़ा सोर्स है और जब इसे गुड़, सूखे मेवे और देसी घी के साथ मिलाया जाता है, तो यह शरीर के लिए टॉनिक बन जाता है, बालों की जड़ें और पाचन शक्ति-सबको मजबूत करता है। अगर आप मेथी या ड्राई फ्रूट लड्डू नहीं खाते, तो यह आंवला लड्डू आपके लिए एक बढ़िया और हेल्दी ऑप्शन है।
आंवला लड्डू की सामग्री
- 2 कप ताजा आंवला कद्दूकस किया हुआ
- 1 कप गुड़
- 3-4 चम्मच देसी घी
- 1/2 कप नारियल पाउडर
- 1/2 कप ड्राई फ्रूट पाउडर (बादाम, काजू, पिस्ता)
- 1 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1–2 चम्मच अखरोट/चिरौंजी (ऑप्शनल)
आंवला लड्डू बनाने की रेसिपी (Step-by-Step Recipe)
1. आंवला तैयार करें
आंवले को कद्दूकस करें और हल्की आंच पर 5-7 मिनट भूनें ताकि इसका कड़वापन कम हो जाए।
2. गुड़ की चाशनी
एक कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और उसमें गुड़ डालकर पिघला लें। ध्यान रखें-गुड़ को ज्यादा गर्म न करें, बस पिघलाना है।
3. आंवला और नारियल मिलाएं
अब पिघले हुए गुड़ में भुना हुआ आंवला, नारियल पाउडर और ड्राई फ्रूट पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची डालें
इलायची पाउडर मिलाएं और मिश्रण को 2–3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
5. लड्डू बनाएं
गैस बंद करें मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर हाथों में घी लगाएं और छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें।
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परफेक्ट आंवला लड्डू बनाने के लिए कुकिंग टिप्स-
- आंवले को ज्यादा न भूने ज्यादा भूनने से इसका विटामिन C कम हो जाता है।
- गुड़ को सिर्फ पिघलाएं, उबालें नहीं उबालने से गुड़ सख्त हो जाता है और लड्डू सूखे बनते हैं।
- लड्डू बनाते समय मिश्रण गर्म हो पर जलता हुआ न हो
- ज्यादा घी से लड्डू चिपचिपे बनते हैं और स्टोर नहीं होते।
आंवला लड्डू खाने के फायदे
1. बाल झड़ना कम करता है
विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट बालों की जड़ों को मजबूत बनाते हैं।
2. कब्ज और गैस दूर करता है
आंवला और गुड़ दोनों पाचन सुधारते हैं और पेट को साफ रखते हैं।
3. सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाता है
एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सर्दी-जुकाम और इन्फेक्शन से बचाते हैं।
4. शरीर की कमजोरी दूर करता है
ड्राई फ्रूट, गुड़ और आंवला- तीनों मिलकर बॉडी को एनर्जी देते हैं।
5. हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार
आंवला और गुड़ दोनों आयरन के
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