रसोई के टिप्स : इस लेख में गृहिणियों के लिए रसोई में काम आने वाले 10 उपयोगी टिप्स दिए गए हैं.
फूड डेस्क। रसोई में कुछ बदलाव करके गृहिणियां अपने काम को आसान बना सकती हैं और घर के खर्चों को भी कम कर सकती हैं। इस लेख में, मुरझाई सब्जियों को ताज़ा करने से लेकर, नमकीन को लंबे समय तक ताज़ा रखने तक के कई टिप्स दिए गए हैं.
1). डोसा बैटर:
आमतौर पर डोसा बैटर बनाने के लिए चावल और उड़द दाल को भिगोया जाता है। लेकिन डोसा बैटर पीसते समय, एक मुट्ठी छिलके वाली मूंगफली भी डाल दें। इससे डोसा का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
2). स्वादिष्ट रसम:
रसम आमतौर पर कई लोगों को पसंद नहीं होती है। लेकिन रसम बनाते समय उसमें थोड़ा सा मटन सूप मिलाने से उसका स्वाद लाजवाब हो जाएगा.
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3). नारियल का बुरादा
नारियल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर उसे निकालकर मिक्सर में कुछ सेकंड के लिए पीस लें। नारियल का बुरादा तैयार है.
4) वड़ा डोसा:
बचे हुए चावल को मिक्सर में पीस लें। इसमें एक चम्मच बेसन, तीन चम्मच चावल का आटा और स्वादानुसार नमक मिलाएं। इसमें ज़रूरत के अनुसार छाछ मिलाकर डोसा बैटर जैसा गाढ़ा होने पर डोसा बना लें.
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5). ताज़ी सब्ज़ियां
अगर सब्जियों को दो या तीन दिनों के अंदर नहीं पकाया जाता है, तो वे मुरझा जाती हैं। ऐसी मुरझाई सब्जियों को फेंकने के बजाय, उन पर कुछ बूंदें नींबू का रस डालें। कुछ घंटों में सब्जियां ताज़ा हो जाएंगी।
6). नमकीन
घर के बने या बाज़ार से खरीदे गए नमकीन जल्दी खराब हो जाते हैं, जिससे उनका स्वाद बिगड़ जाता है। इसे रोकने के लिए, नमकीन के नीचे एक नमक की पुड़िया रख दें।
7). मेथी:
मेथी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती है। लेकिन इसके कड़वे स्वाद के कारण बच्चे इसे खाना पसंद नहीं करते। थोड़ा सा गुड़ डालकर पकाने से कड़वापन दूर हो जाएगा.
8). स्वादिष्ट पकोड़े:
पकोड़े बनाने के लिए हम केले या आलू का इस्तेमाल करते हैं। इन्हें सीधे काटकर पकोड़े बनाने के बजाय, मिर्च पाउडर और नमक लगाकर आधे घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, बेसन में लपेटकर पकोड़े बनाएं, स्वाद लाजवाब होगा.
केले काटने से हाथों पर दाग लग जाते हैं। इसे रोकने के लिए केले काटने से पहले हाथों पर नमक लगा लें। इससे चिपचिपाहट और दाग-धब्बों से बचा जा सकता है।
9). च्युइंग गम हटाएं!
कपड़ों पर लगे च्युइंग गम को हटाने के लिए, बर्फ के टुकड़ों से रगड़ें। इससे च्युइंग गम निकलने लगेगा। आखिर में बचे हुए कणों को स्क्रबर से रगड़कर साफ कर लें.
10). केले के दाग हटाएं!
कपड़ों पर लगे केले के दाग आसानी से नहीं जाते। इन्हें हटाने के लिए, पुराने टूथब्रश पर पेट्रोल लगाकर दाग वाली जगह पर रगड़ें। इससे केले के दाग निकल जाएंगे। फिर साबुन से कपड़े को अच्छी तरह धो लें।
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