Ganesh chaturthi bhog and Prasad: गणेश उत्सव के 11 दिन अगर आप गणपति बप्पा को अलग-अलग तरह के लड्डुओं का भोग लगाना चाहते हैं, तो इस बार उन्हें सूजी के लड्डू का भोग जरूर लगाएं।
फूड डेस्क: गणेश चतुर्थी को लेकर रौनक अभी से नजर आने लगी है। इस बार बप्पा हम सबके बीच 19 सितंबर को आएंगे और पूरे 11 दिन तक हम सब के बीच में रहेंगे। ऐसे में अगर हर दिन आप गणपति बप्पा को अलग-अलग तरह के लड्डुओं का भोग लगाना चाहते हैं, तो किसी दिन उन्हें सूजी के लड्डुओं का भोग लगाएं। यह बहुत ही हेल्दी और टेस्टी होते हैं। तो चलिए नोट कर लीजिए सूजी के लड्डू बनाने की रेसिपी, इसे बनाने के लिए हमें चाहिए-
1 कप सूजी
1/2 कप सूखा नारियल
1/2 कप बादाम या काजू, बारीक कटे हुए
1/4 कप घी
1/2 कप गुड़ या नारियल चीनी
1/2 कप दूध
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
नमक की एक चुटकी
विधि
- हेल्दी सूजी के लड्डू बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन को मीडियम फ्लेम पर गर्म करें। इसमें सूजी डालें और सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें। इसमें लगभग 5-7 मिनट का समय लग सकता है। इसे भूनकर एक तरफ रख दें।
- अब उसी पैन में सूखा नारियल और बारीक कटे मेवे हल्का सुनहरा होने तक भून लें और अलग रख दें।
- एक अलग पैन में दूध के साथ गुड़ या चीनी डालें। धीमी आंच पर गुड़/चीनी पूरी तरह घुलने तक गर्म करें। जब ये पिघल जाए, तो गैस बंद कर दें।
- अब एक बड़े कटोरे में, भुनी हुई सूजी, सूखा नारियल और कटे हुए मेवे मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर इसमें घी और इलायची पाउडर डालें। तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
- हल्के गर्म लड्डू के मिश्रण के छोटे-छोटे भाग लेकर इससे लड्डू बनाएं।
- सभी लड्डुओं को एक ट्रे या प्लेट पर रखें और लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने और सेट होने दें।
- एक बार जब वे सेट हो जाएं, तो उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इन्हें कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
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