सार

वजन कम करना चाहते हैं या ग्लूटेन से परहेज करते हैं? 5 हेल्दी और स्वादिष्ट ग्लूटेन-फ्री रोटी रेसिपी खोजें जो गेहूं की रोटी से बेहतर हैं। चने, ज्वार, बाजरा, रागी और राजगिरा से बनी रोटियां बनाना सीखें।

फूड डेस्क: रोटी वैसे तो भारतीय खाने का अटूट हिस्सा है। कोई भी मील रोटी के बिना पूरी नहीं होती है, लेकिन रोटी में कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है और ग्लूटेन इनटोलरेंस लोगों के लिए भी यह नुकसानदायक हो सकता है। ऐसे में अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या आप ग्लूटेन वाली डाइट लेने से परहेज करते हैं, तो हम आपको बताते हैं पांच ऐसी हेल्दी और टेस्टी ग्लूटेन फ्री रोटी की रेसिपी जिन्हें आप साधारण रोटी की जगह बना सकते हैं और यकीन मानिए कि यह स्वाद और सेहत में गेहूं की रोटी से 10 गुना ज्यादा बेहतर होती है। तो चलिए नोट कर लीजिए पांच हेल्दी और टेस्टी ग्लूटेन फ्री रोटी की रेसिपी-

1. चने के आटे की चपाती

सामग्री

1 कप भुने चने का आटा

2 बड़े चम्मच चावल का आटा

1 बड़ा चम्मच तेल

नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

विधि

एक बाउल में भुने चने का आटा, चावल का आटा और नमक मिला लें। नरम आटा गूंथने के लिए थोड़ा-थोड़ा पानी डालते रहें। छोटे-छोटे हिस्से करके चपाती बेल लें। तवा गरम करें और चपाती को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। घी लगाकर सर्व करें।

2. ज्वार के आटे की चपाती

सामग्री

1 कप ज्वार का आटा

नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

विधि

एक कटोरे में ज्वार का आटा और नमक डालें। धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और नरम आटा गूंथ लें। छोटे-छोटे हिस्से करके पतली चपाती बेल लीजिए। गर्म तवे पर दोनों तरफ हल्के भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाएं, चाहे तो घी लगाकर या गरमा-गरम ऐसे ही खाएं।

3. बाजरे के आटे की चपाती

सामग्री

1 कप बाजरे का आटा

नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

विधि

एक बाउल में बाजरे का आटा और नमक डालकर मिला लें। नरम आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें चपातियों के आकार में बेल लें। गर्म तवे पर दोनों तरफ से हल्का सेंक लें।

4. रागी के आटे की चपाती

सामग्री

1 कप रागी आटा

2 बड़े चम्मच उबले आलू नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

विधि

एक कटोरे में रागी का आटा, नमक और उबले आलू मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे के कुछ हिस्सों को पतली चपाती की तरह बेल लें। गर्म तवे पर दोनों तरफ से पूरी तरह पकने तक पकाएं।

5. राजगिरा के आटे की चपाती

सामग्री

1 कप राजगिरा आटा

2 बड़े चम्मच उबले आलू

नमक स्वाद अनुसार

आवश्यकतानुसार पानी

विधि

एक कटोरे में राजगिरा का आटा, उबले आलू और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। छोटी-छोटी लोई में तोड़कर रोटी की तरह बेल लें। फिर गर्म तवे पर अच्छी तरह पकने और दोनों तरफ से लाइट ब्राउन होने तक सेंके।

ये 5 ग्लूटन फ्री रोटी साधारण रोटी की जगह बेहतरीन ऑप्शन हैं, जो वेट लॉस करने में भी मदद करती हैं। इनमें से राजगिरा की रोटी को व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है।

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