Holi Food Recipes: होली पर ठंडा और मसालेदार दही वड़ा सबका पसंदीदा होता है। इस आर्टिकल में तीन खास दही वड़ा रेसिपी बताई गई हैं क्लासिक, स्टफ्ड और चाट स्टाइल जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान हैं।
Holi Food Recipes: दही वड़ा के बिना होली का खाना अधूरा है। एक ठंडा, मुलायम और तीखा दही वड़ा रंगीन त्योहार के स्वाद को बैलेंस करता है। अगर आप इस बार अपने रेगुलर दही वड़ा से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो दही वड़ा बनाने के तीन खास और टेस्टी तरीके यहां दिए गए हैं जो आपके होली मेन्यू को और भी खास बना देंगे।
क्लासिक दही वड़ा
सामग्री
उड़द दाल, दही, नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, इमली की चटनी, हरी चटनी, तेल
तरीका
उड़द दाल को भिगोकर पीस लें और फेंट लें। वड़ों को तेल में फ्राई करें, फिर उन्हें गुनगुने पानी में डुबो दें। अब, वड़ों को निचोड़कर दही में डुबो दें। ऊपर से नमक, जीरा पाउडर और चटनी डालकर सर्व करें।
स्टफ्ड दही वड़ा
सामग्री
उड़द दाल, उबले आलू, किशमिश, काजू, नमक, हरी मिर्च, दही, चाट मसाला
तरीका
दाल के बैटर में थोड़ी सी स्टफिंग (आलू, सूखे मेवे) भरकर वड़ों को फ्राई करें। उन्हें पानी में भिगो दें, फिर निचोड़ लें। दही डालें और चाट मसाला और हरी चटनी से गार्निश करें।
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दही वड़ा चाट स्टाइल
सामग्री
दही वड़ा, दही, उबले हुए छोले या आलू, सेव, प्याज, इमली-हरी चटनी, चाट मसाला
तरीका
वड़ों को एक प्लेट में रखें, उन पर दही डालें। फिर छोले या आलू, प्याज, चटनी और सेव डालें। चाट मसाला छिड़कें और ठंडा परोसें।
टिप्स और ट्रिक्स
सॉफ्ट दही वड़ा बनाने के लिए, बैटर को हमेशा अच्छी तरह फेंटें और वड़ों को तलने के बाद गुनगुने पानी में भिगो दें। दही को ज़्यादा खट्टा न होने दें और परोसने से पहले ठंडा होने दें। ऊपर से चाट मसाला, अनार के दाने या सेव डालने से स्वाद और लुक दोनों बेहतर हो जाते हैं।
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