सार

सर्दियों में अंडे खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है। चटके अंडे उबालने की समस्या से परेशान हैं? पानी में एक चीज़ मिलाकर 5 मिनट में बनाएं परफेक्ट हार्ड बॉयल एग।

फूड डेस्क: सर्दियों के मौसम में बॉडी को हीट देने के लिए गर्म चीजें खाना बहुत जरूरी है, जिसमें से अंडा भी एक है। अगर उबले हुए अंडों को डाइट में शामिल कर लिया जाए तो इससे बॉडी टेंपरेचर बैलेंस रहता है और सर्दी में बीमारियों से दूर रहा जा सकता है। लेकिन अंडा उबालने में सबसे बड़ी समस्या यह होती है कि कई बार यह चटका होता है और इसके कारण पूरा अंडा बाहर आ जाता है और पानी भी खराब हो जाता है। अक्सर लोगों का सवाल भी रहता है कि क्या कोई ऐसा तरीका है जिससे हम चटके के हुए अंडे को भी एकदम परफेक्ट तरीके से बॉयल कर सकें? तो चलिए हम आपको बताते हैं कि कैसे आप पानी में सिर्फ एक चीज मिलाकर हार्ड बॉयल एग सिर्फ 5 मिनट में तैयार कर सकते हैं।

अंडा उबालते समय पानी में मिलाएं सिरका

इंस्टाग्राम पर मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने एक वीडियो शेयर किया हैं। इस वीडियो में उन्होंने बताया कि कैसे आप चटके के हुए अंडों को भी आसानी से हार्ड बॉयल कर सकते हैं। इसके लिए एक बड़े पतीले में पानी गर्म करें और जब पानी उबलने लगे तो इसमें अंडों के साथ ही आधी कटोरी सफेद सिरका मिला दें। आप देखेंगे कि सिरका मिलाने से जो चटके हुए अंडे भी हैं उसमें से व्हाइट पार्ट बाहर नहीं निकलेगा और यह आसानी से उबल भी जाएगा। इसे ढक कर 5 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद ठंडा होने पर इसे छील लें। आप देखेंगे कि आपका एग एकदम हार्ड बॉयल उबल जाएंगे।

 

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उबले अंडे से बनाएं एग कीमा

उबले अंडे: 4 (कद्दूकस किए)

प्याज: 2

टमाटर: 2

हरी मिर्च: 2

अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 टेबल स्पून

तेल: 2 टेबल स्पून

हरा धनिया: 2 टेबल स्पून

हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून

लाल मिर्च पाउडर: 1 टीस्पून

धनिया पाउडर: 1 टीस्पून

गरम मसाला पाउडर: 1/2 टीस्पून

नमक: स्वादानुसार

जीरा: 1/2 टीस्पून

विधि

एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और हल्का भून लें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और उसे मुलायम होने तक पकाएं। फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ उबला अंडा डालें। अच्छी तरह मसाले में मिलाएं। 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। गरम मसाला डालें और हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

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