सार

जन्माष्टमी पर घर पर माखन बनाना चाहते हैं? जानिए, हफ्ते भर की मलाई से आसानी से माखन बनाने की रेसिपी।

लाइफस्टाइल डेस्क: रक्षाबंधन से 8 दिन बाद जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जाता है, जो इस बार 26 अगस्त 2024, सोमवार के दिन मनाया जाएगा। जन्माष्टमी के दिन लड्डू गोपाल को माखन मिश्री का भोग जरूर लगाया जाता है। ऐसे में आप बाजार से मक्खन लाने की जगह अगर घर पर ही माखन बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं, कैसे आप घर की मलाई से बेहतरीन और स्वादिष्ट माखन बना सकते हैं। तो चलिए नोट कर लीजिए हफ्ते भर की मलाई से मक्खन बनाने की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

1 कप मलाई

एक ब्लेंडर या हैंड मिक्सर

एक कटोरा

एक स्पैटुला

ठंडा पानी

ऐसे बनाएं घर पर माखन

- कुछ दिनों तक उबले और ठंडे दूध से मलाई इकट्ठा करें। इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में तब तक स्टोर करें जब तक आपके पास इसकी अच्छी मात्रा (लगभग 1-2 कप) न रह जाए।

- मलाई को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

- अब मलाई को ब्लेंडर में डालें या हैंड मिक्सर का उपयोग करें।

- इसे चलाते रहे, कुछ मिनटों के बाद आप देखेंगे कि क्रीम गाढ़ी हो गई है और आखिर में मक्खन और छाछ में अलग हो जाएगा। मक्खन में गांठ बन जाएगी और छाछ पतला तरल हो जाएगा।

- एक बार जब मक्खन बन जाए, तो इसे मलमल के कपड़े या चीज क्लॉथ का उपयोग करके छाछ से छान लें। एक्स्ट्रा छाछ निकालने के लिए मक्खन को धीरे से दबाएं।

- बचे हुए छाछ को निकालने के लिए मक्खन को ठंडे पानी से धो लें। कटोरे में मक्खन के ऊपर ठंडा पानी डालें और इसे अपने हाथों या स्पैटुला से धीरे से दबाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।

- मक्खन को एक बॉल में इकट्ठा करें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।

- जन्माष्टमी पर इस माखन में मिश्री डालकर कान्हा जी को भोग लगाएं।

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