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कच्चे आम से बना लें मैंगो लौंजी, 15 दिन तक किचन में सब्जी बनाने की नहीं पड़ेगी जरूर
How to make mango launji: गर्मियों में ठंडक देने वाली कच्चे आम की लौंजी बनाना सीखें! ये आसान रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। पराठे या चावल के साथ इसका लुत्फ उठाएं।
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मैंगो लौंजी बनाने की सामग्री
कच्चे आम-2, सरसों का तेल-1.5 टेबलस्पून, राई-1 टीस्पून, सौंफ-1 टीस्पून, कलौंजी-1/2 टीस्पून, हींग-1 चुटकी, हल्दी-1/2 टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर-1 टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, गुड़-3-4 टेबलस्पून
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तेल गरम करें
एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर अच्छे से गर्म करें, जब तक इसमें धुआं ना आने लगे और फिर आंच धीमी कर दें।
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तड़का लगाएं
अब इसमें राई, सौंफ, कलौंजी और हींग डालें। जब ये चटकने लगे तब हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें।
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आम डालें
कटे हुए कच्चे आम डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। जब तक की ये आधे पक ना जाएं।
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पानी और गुड़ मिलाएं
अब इसमें पानी और गुड़ डालें। अच्छे से मिलाएं और ढककर 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक आम नरम ना हो जाए।
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ठंडा करें और परोसें
गैस बंद करें। ठंडा होने दें और पराठे या चावल के साथ सर्व करें। एयरटाइट कंटेनर में भरकर आप इसे 15 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
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