लौकी के छिलकों से बने चटनी और पकोड़े बच्चों को भी पसंद आएंगे। यह रेसिपी आसान है और स्वाद से भरपूर।
फूड डेस्क: लौकी या दूधी खाना हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें ज्यादा मात्रा में पानी पाया जाता है जो बॉडी को हाइड्रेट रखता है। लेकिन बच्चे लौकी या तोरी का नाम सुनते से ही मुंह बना लेते हैं, क्योंकि उन्हें इसका स्वाद पसंद नहीं आता है। ऐसे में अगर आप बच्चों को लौकी भी खिलाना चाहते हैं और कुछ मजेदार देना चाहते हैं, तो आज हम आपको बताते हैं लौकी नहीं बल्कि इसके छिलके से कैसे आप मजेदार चटनी और पकोड़े बना सकते हैं। तो चलिए नोट कर लीजिए लौकी के छिलकों के पकोड़े और चटनी की रेसिपी।
लौकी के छिलके की चटनी
सामग्री
लौकी के छिलके- 1 कप
ताजा धनिया- 1/4 कप
हरी मिर्च- 2-3
लहसुन की कलियां- 2-3
भुने हुए मूंगफली के दाने- 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
नमक स्वादानुसार
ऐसे बनाएं लौकी पील चटनी
लौकी के छिलकों को धोकर हल्का सा भून लें। जब ये ठंडा हो जाए, तो मिक्सर में भुने हुए छिलके, धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, भुनी और छिली हुई मूंगफली और नमक डालें। इसमें थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। नींबू का रस मिलाएं और पराठे या पकोड़े के साथ परोसें। आप चाहें तो इसमें ऊपर राई और करी पत्ता का तड़का भी लगा सकते हैं।
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लौकी के छिलके के पकोड़े
सामग्री
लौकी के छिलके- 1 कप (बारीक कटे हुए)
बेसन- 1 कप
चावल का आटा- 2 बड़े चम्मच (क्रिस्पीनेस के लिए)
हरी मिर्च और धनिया- बारीक कटी हुई
अजवायन- 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
पानी- घोल बनाने के लिए
तेल- तलने के लिए
ऐसे बनाएं लौकी के छिलके के पकोड़े
एक बड़े कटोरे में बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, धनिया, अजवाइन और नमक मिलाकर घोल बनाएं। इसमें लौकी के छिलके डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरम तेल में गोल-गोल पकोड़े तलें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से पकाएं और गरमा-गरम लौकी के छिलके की चटनी और चाय के साथ परोसें।
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