क्या आपके बच्चे भी हर कभी फ्रेंच फ्राइज की डिमांड करते हैं और आपको उन्हें बाहर से बुला कर देना पड़ता है? तो आप उन्हें बाहर की अनहेल्दी फ्रेंच फ्राइज की जगह घर में यह टेस्टी आलू टुक बना कर दे सकते हैं।
फूड डेस्क: बच्चे हमेशा कुछ नया और टेस्टी खाने की डिमांड करते हैं और इस कारण मम्मियों को नई-नई रेसिपी ट्राई करनी पड़ती है। ऐसे में अगर आप अपने बच्चों को इस बार वीकेंड पर कुछ स्पेशल खिलाना चाहते हैं और बाजार के अनहेल्दी फ्रेंच फ्राइज को बच्चों को देने से बचना चाहते हैं, तो आज ही इस टेस्टी और चटपटे आलू टुक की रेसिपी नोट कर लें और जब भी बच्चे फ्रेंच फ्राइज खान की डिमांड करें, तो उन्हें घर पर ही झटपट यह आसानी से बनने वाले आलू टुक बनाकर दें।
आलू टुक बनाने की सामग्री
3-4 छोटे आकार के आलू
डीप फ्राई करने के लिए तेल
1 चम्मच नमक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
सजावट के लिए ताजा हरा धनिया
परोसने के लिए नींबू के टुकड़े
ऐसे बनाएं आलू टुक
सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें। फिर उन्हें किचन टॉवल से थपथपाकर सुखा लें। आप चाहें तो इसे छील सकते हैं, नहीं तो इसका छिलके के साथ स्वाद कमाल आता है।
अब मीडियम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। तेल गर्म हो जाने पर इसमें आलू को तब तक फ्राई करें जब तक वे पक न जाएं लेकिन भूरे न हो जाएं
आलू को तेल से निकाले और पेपर नैपकिन पर रख दें।
एक सपाट तले वाले कटोरे या स्पैटुला का उपयोग करके हर आलू के टुकड़े को धीरे से दबाकर उन्हें थोड़ा चपटा करें। सावधान रहें कि वे टूटकर अलग न हो जाएं।
अब दोबारा तेल को तेज आंच पर गर्म करें। चपटे आलू के स्लाइस को फिर से बैचों में फ्राई करें, जब तक कि वे गोल्डन ब्राउन और कुरकुरे न हो जाएं।
तेल से निकालें और एक्स्ट्रा तेल निकालने के लिए पेपर नैपकिन पर निकाल लें।
जब आलू हल्के गर्म हो, उन पर नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और अमचूर पाउडर छिड़कें।
आलू पर मसाले समान रूप से लपेटने के लिए धीरे से टॉस करें।
आलू टुक को सर्विंग प्लेट में निकाल लीजिए। ताजी धनिया पत्ती से सजाएं। किनारे पर नींबू के टुकड़े डालकर गरमा गरम परोसें।
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