सार

How to store green vegetables for long time: गर्मियों में पुदीना, धनिया, करी पत्ता जैसी हरी सब्जियां कुछ ही देर में सूख के खराब हो जाती हैं। ऐसे में हम आपको बताते हैं कुछ ऐसे तरीके जिससे आप इन्हें हफ्ते 10 दिन तक हरा और ताजा रख सकते हैं।

लाइफस्टाइल टिप्स: गर्मियों के दिनों में चटनी बनाने के लिए, पन्ना या रायता बनाने के लिए धनिया, पुदीना या करी पत्ता का इस्तेमाल खूब किया जाता है। लेकिन जब आप घर में इसे लेकर आते हैं तो यह कुछ ही घंटे में ये मुरझा जाते हैं या फ्रिज में रखने पर इसकी पत्तियां सड़ जाती हैं। ऐसे में आज हम आपको बताते हैं कुछ ऐसे तरीके जिससे आप धनिया, पुदीना, करी पत्ता जैसी हरी पत्तेदार सब्जियों को हफ्ता-10 दिन तक फ्रेश और ताजा रख सकते हैं।

ऐसे स्टोर करें धनिया की पत्ती

जब आप धनिया लेकर आए तो सबसे पहले इसे अच्छी तरह से साफ कर लें। उसमें जो पीले और काली पत्तियां उन्हें तुरंत हटा दें, नहीं तो इन्हें रखने से बाकी की पत्तियां भी जल्दी सड़ जाती है। इसके बाद इसकी डंठल को ट्रिम कर दें। ऐसा करने से पत्तियां लंबे समय तक फ्रेश रहती हैं। अब धनिया की पत्तियों को स्टोर करने के लिए आप एक कांच के गिलास या जार में पानी लें और इसमें धनिया के डंठल को डुबोकर रख दें। ऊपर से इसमें प्लास्टिक की थैली डाल दें और रबर बैंड से इसे सुरक्षित कर दें। ऐसा करने से धनिया लंबे समय तक ताजी बनी रहती है। अगर आप धनिया की पत्तियों को रेफ्रिजरेट कर रहे हैं, तो एक पेपर टॉवल में इसे लपेटकर सील कर दें और प्लास्टिक बैग में डालकर हफ्ते भर के लिए फ्रेश रखें।

पुदीना की पत्तियों को स्टोर करने का तरीका

पुदीना की पत्तियों को स्टोर करने के लिए सबसे पहले इसकी पत्तियों को अलग कर लें। एक्स्ट्रा नमी को हटाने के लिए पेपर टॉवल पर पुदीना की पत्तियों को रखकर इसे थपथपाकर सुखाएं और इसे पेपर टॉवल में लपेटकर किसी एयरटाइट कंटेनर में रख दें। ऐसा करने से पुदीना की पत्तियां काली नहीं पड़ती और लंबे समय तक फ्रेश रहती हैं।

करी पत्ती को स्टोर करने का तरीका

करी पत्ता का इस्तेमाल कई डिशेज में किया जाता है और इसकी खुशबू बहुत स्ट्रॉन्ग होती है। ऐसे में करी पत्ता को स्टोर करने के लिए आप सबसे पहले उसे डंठल से निकाल लें। एक पेपर टॉवल पर रखकर इसे अच्छी तरह से सुखा लें, ताकि इसमें कोई भी नमी न हो। फिर इसे किसी टाइट फिटिंग वाले ढक्कन या कांच के जार में बंद करके रख दें, ताकि यह नमी से दूर रहे। आप चाहे तो इसे न्यूज पेपर में रेप करके भी रख सकते हैं।

ऐसे स्टोर करें हरी सब्जियां

सबसे जरूरी बात की जब भी आप कोई हरी सब्जियों को फ्रिज में स्टोर कर रहे हैं, तो इसे धोए नहीं। आप इसे ऐसे ही साफ करके स्टोर कर लें। जब आपको इसे पकाना हो या इस्तेमाल करना हो तो इसे धोकर काटकर इसका इस्तेमाल करें।

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