Vrat-friendly Kuttu Flour Recipes: कुट्टू का आटा न सिर्फ व्रत में हेल्दी और हल्का रहता है, बल्कि इसे स्वादिष्ट और क्रिएटिव तरीकों से भी बनाया जा सकता है। ये 5 रेसिपी, नवरात्रि या अन्य फलाहार दिनों में खाने में वैरायटी और न्यूट्रीशन दोनों देंगी।
नवरात्रि व्रत के दौरान अक्सर लोगों को खाने की लिमिटेशन और हेल्दी ऑप्शन की तलाश होती है। ऐसे में कुट्टू का आटा (Buckwheat flour) सबसे बढ़िया ऑप्शन है। यह हल्का, न्यूट्रीशन से भरपूर और आसानी से पचने वाला होता है। आइए जानते हैं 5 टेस्टी और आसान कुट्टू की रेसिपी, जिन्हें आप व्रत के दिनों में ट्राय कर सकती हैं।
कुट्टू की पूरी
कुट्टू का आटा, पानी, सेंधा नमक, घी या तेल तलने के लिए। कुट्टू के आटे में नमक डालकर गूंध लें। छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलकर गर्म तवे या तेल में तलें। गरमागरम पूरी दही या आलू की सब्जी के साथ परोसें। तले बिना ही आप इसे तवे पर सेंककर भी हल्की और कम तेल वाली पूरी बना सकती हैं।
और पढ़ें - लोहे की कढ़ाई में काली नहीं बनेगी सब्जी, आजमाएं 5 किचन हैक्स
कुट्टू का चीला
सबसे पहले आटे में पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसमें नमक और हरी मिर्च मिलाएं। अब तवे पर तेल लगाकर चीला सेंकें। ल्का क्रिस्पी और हेल्दी नाश्ता तैयार। आप इसमें कटी सब्जियां भी मिला सकती हैं, जिससे चीला और पौष्टिक बन जाएगा।
कुट्टू के आटे का ठपका
सबसे पहले कुट्टू का आटा, उबली हुई सब्जियां (आलू, शिमला मिर्च), नमक, सेंधा नमक, तेल लें। आटे में उबली सब्जियां डालें और गाढ़ा बैटर तैयार करें।छोटे-छोटे पैटीस बना कर तवे पर सेंकें या हल्का तेल लगाकर फ्राई करें। यह स्नैक व्रत के लिए परफेक्ट और टेस्टी है।
और पढ़ें - खाने का 100% न्यूट्रीशन रहेगा बरकरार, मिट्टी के बर्तन में खाना पकाते समय ध्यान रखें 5 बातें
कुट्टू का लड्डू
कुट्टू के आटे को हल्का भूनें। गुड़ को पानी में घोलकर पिघलाएं और आटे में मिलाएं। सूखे मेवे डालकर छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। यह एनर्जी बूस्ट देने वाला हेल्दी स्नैक है।
कुट्टू का रवा डोसा
आटे को पानी के साथ घोल कर पतला बैटर तैयार करें। तवे पर गोल डोसा फैलाएं और हल्का सेंकें। इसे नारियल की चटनी या आलू की सब्जी के साथ परोसें। पतला बैटर डोसे को क्रिस्पी बनाता है और व्रत में हल्का फूड रहता है।