Green Pea Dish: सर्दियों में ताजी हरी मटर का मज़ा लें। बनाएं हरी मटर टिक्की, सूप और निमोना। आसान विधि से स्वादिष्ट और हेल्दी डिशेज़ तैयार करें।
Green Peas Recipe: सर्दियों में हरी और ताजी मटर खूब मिलती है। लेकिन रोजाना हरी मटर की सब्जी बनाकर खाते हैं तो हर के सभी लोग बोर हो जाएंगे। हरी मटर की सब्जी के अलावा इसे थोड़ा नया टेस्ट देकर देखें। सर्दियों का मौसम शुरू होने को है और हरी मटर भी आना शुरू हो गए हैं। ऐसे में अपने खाने में डिफरेंट टाइप की डिश बनाकर हरी मटर को शामिल करें। जानते हैं कि कैसे हरी मटर से डिफरेंट डिश बना सकते हैं।
मटर आलू की टेस्टी टिक्की
- हरी मटर को मिर्ची, लहसुन और अदरक के साथ मिक्सी ग्राइंडर में पीस लें। एक पैन में तेल डालकर जीरा और हरी मटर के पेस्ट को अच्छी तरीके से फ्राई कर लें और स्वाद अनुसार नमक, धनिया पाउडर मिलाएं।
- उबली आलू को कद्दूकस कर उसमें नमक, हरी धनिया, पिसा धनिया, गरम मसाला मिलाएं। अब ब्रेड क्रम्ब्स मिलाकर आलू के अंदर हरी मटर मिलाएं। कॉर्न की स्लरी में टिक्की मिलाकर तेल में तलकर टिक्की बना लें और चटनी के साथ खाएं।
ताजे हरे मटर का बनाएं सूप
- 2 कप हरी मटर को पानी में उबाल लें। जब मटर नरम हो जाएं, पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। चॉप्ड लहसुन, बारीक कटे प्याज और 1 तेजपत्ता डालें।फिर उबली हुई हरी मटर, थोड़ा नमक और 1 कप पानी डालें।
- तेजपत्ता निकालकर मिश्रण की स्मूद प्यूरी तैयार करें। प्यूरी को बाउल में डालें और थोड़ी क्रीम और पानी मिलाकर सूप की थिकनेक एडजस्ट करें। ऊपर से ब्रेड क्रूटॉन्स या टोस्टेड ब्रेड डालकर हरा मटर सूप तैयार करें।
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उबली मटर का बनाएं स्वादिष्ट निमोना
- आप उबले हुए मटर का निमोना बना सकते हैं। इसके लिए उबले हुए मटर को पीस लें और साथ में ही आलू को उबालकर छोटे पीस में काट लें।
- अब एक कढ़ाई में तेल डालें। उसमें जीरा डालकर हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला मिलाएं। जब मसाला थोड़ा भुन जाएं, तो कटा हुआ टमाटर डालकर भून लें।
- पिसी हरी मटर के मिक्सर को डालकर 5 मिनट तक हल्की आंच में भूनें। उबली हुई आलू मिला दें और मिश्रण में अपने अनुसार पानी मिला लें और कुछ देर तक पकने दें।
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