Tea Masala: सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और स्वाद बढ़ाने के लिए घर पर बनाएं मसाला चाय पाउडर। इलायची, सौंफ, दालचीनी और सोंठ से बनी ये चाय मसाला 4 महीने तक स्टोर की जा सकती है। जानिए आसान स्टेप्स में टेस्टी चाय मसाला बनाने की रेसिपी।
Simple tips to make tea masala: सर्दियों में जब तक दिन में 2 से 3 बार चाय न बन जाए, तब तक शरीर में गर्माहट नहीं पहुंचती। अगर आप सिंपल चाय बनाकर पीते हैं, तो स्वाद के साथ कंप्रोमाइज हो जाता है। आप कुछ ही मिनटों में मसाला चाय पाउडर तैयार कर सकती हैं। साथ ही मसाला चाय पाउडर को डिब्बे में स्टोर कर सकती हैं। जानिए कैसे मिनटों में मसाला चाय पाउडर तैयार किया जा सकता है।
चाय मसाला के लिए इंग्रीडिएंट्स
- ½ कप हरी इलायची/छोटी इलायची
- 4-5 काली इलायची/मोटी इलायची
- 2 बड़े चम्मच सौंफ
- 2 बड़े चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच लौंग
- 2 दालचीनी (प्रत्येक 3 इंच)
- 1 छोटा टुकड़ा सोंठ
- 1 जायफल
कैसे बनाएं टेस्टी चाय मसाला?
टेस्टी चाय मसाला तैयार करने के लिए इंग्रीडिएंट्स को डायरेक्ट मिक्सर ग्राइंडर में पीसने की गलती न करें। आप दिए गए उपरोक्त इंग्रीडिएंट्स को एक पैन में हल्का रोस्ट कर लें। आपको तब तक धीमी आंच में रोस्ट करना चाहिए, जब तक हल्की महक न आने लगे। जैसे ही चाय मसाला भुन जाए, तो उसे प्लेट में निकाल कर ठंडा कर लें। आपको जायफल, ड्राई जिंगर और चक्रफूल को अलग से पैन में रोस्त करना चाहिए। इन्हें ज्यादा रोस्ट करने से इनकी फ्रेंगरेंस उड़ सकती है।
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चाय मसाला छानने की नहीं जरूरत
कुछ लोग चाय मसाला को छन्नी से छानकर कंटेनर में भरते हैं। जबकि दूध में शक्कर, पत्ती और चाय पत्ती डालने के बाद आप चाय मसाला मिला लें। बिना छने चाय मसाला में अधिक महक और स्वाद होता है। अगर आप इसे छान देंगे तो आधे तत्व तो यूं ही हट जाएंगे। चाय छानते वक्त वैसे ही सभी इंग्रीडिएंट्स छन जाएंगे और स्वादिष्ट चाय तैयार हो जाएगी।
4 महीने तक करें स्टोर
आप मसाला चाय को कांच के कंटेनर में स्टोर करें। इसे बहुत ज्यादा से थोड़ी मात्रा में ही तैयार करें ताकि 2 से 4 महीने में पाउडर इस्तेमाल हो जाए। समय-समय पर चाय मसाला को चेक करें।
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