No Oven Cake Recipe: अगर आप बिना ओवन और बिना किसी टेंशन के क्रिसमस के लिए केक बनाना चाहते हैं, तो यह नो-बेक क्रिसमस केक एकदम सही है। सूखे मेवे, मसालों और रिच फ्लेवर से भरा यह केक फ्रिज में सेट हो जाता है और सर्व करने के लिए तैयार हो जाता है।
Christmas Cake: जैसे-जैसे क्रिसमस पास आ रहा है, बेकिंग और केक बनाने की मीठी खुशबू हमारे घरों में भर जाती है। लेकिन ओवन में घंटों बेकिंग करने और केक के जलने या सूखने की चिंता कई लोगों के लिए त्योहार का मज़ा खराब कर देती है। अगर आप भी बिना किसी झंझट के एक स्वादिष्ट केक बनाना चाहते हैं, तो बिना बेक वाला क्रिसमस केक आपके लिए एकदम सही ऑप्शन है।
इस केक के लिए न तो ओवन की जरूरत होती है और न ही किसी खास बेकिंग स्किल्स की। यह केक, जो फ्रिज में सेट होता है, स्वाद में पारंपरिक क्रिसमस केक जितना ही रिच और फ्रूटी होता है। सूखे मेवे, खुशबूदार मसाले और हल्की मिठास का कॉम्बिनेशन इसे हर बाइट में फेस्टिव फील देता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे पहले से बनाकर रखा जा सकता है, इसलिए पार्टी के दिन आपको किसी बात की चिंता करने की जरूरत नहीं है।
बिना बेक वाले क्रिसमस केक के लिए सामग्री
(एक छोटे 15 cm केक के लिए)
- 60 ग्राम कटे हुए प्रून
- 60 ग्राम कटे हुए मिक्स कैंडिड पील
- 75 ग्राम किशमिश
- 75 ग्राम सुल्ताना
- 75 ग्राम ग्लेस चेरी (आधे या चौथाई कटे हुए)
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच मिक्स मसाला
- ½ छोटा चम्मच कसा हुआ जायफल
- 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
- 1 बड़ा चम्मच लिक्विड स्वीटनर (शहद/मेपल सिरप/गुड़ का सिरप)
- 80 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन
- 75 ml रम/ब्रांडी/शेरी (या बच्चों के लिए फलों का जूस)
- 75 ग्राम कटे हुए अखरोट
- 250 ग्राम बारीक कुचले हुए बिस्कुट (रिच टी बिस्कुट सबसे अच्छे होते हैं)
आसान तरीका
स्टेप 1: फलों को पकाएं
एक पैन में सभी सूखे मेवे, मसाले, वनीला, स्वीटनर, मक्खन और अल्कोहल (या जूस) मिलाएं। धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक मक्खन पिघल न जाए और फल नरम न हो जाएं। अब इस मिश्रण को 30-60 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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स्टेप 2: केक का मिश्रण तैयार करें
ठंडे फलों के मिश्रण में कटे हुए अखरोट और कुचले हुए बिस्कुट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण थोड़ा नम और चिपचिपा होना चाहिए।
स्टेप 3: सेट करें और सजाएं
इस मिश्रण को क्लिंग फिल्म या पार्चमेंट पेपर लगे केक टिन में डालें और अच्छी तरह दबाएं। ढककर कम से कम रात भर के लिए फ्रिज में सेट होने दें। परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें या बादाम पेस्ट से सजाएं।
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