सार

गणतंत्र दिवस के मौके पर अगर आप अपने बच्चों के लिए कुछ स्पेशल करना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं कि कैसे आप उनके लिए ट्राई कलर पास्ता बना सकते हैं, जो ना सिर्फ स्वाद में बल्कि दिखने में भी बेहद ही खूबसूरत लगता है।

फूड डेस्क : 26 जनवरी का दिन हर भारतीय के लिए बेहद खास होता है। इस दिन हमारे देश का संविधान लागू हुआ था। गणतंत्र दिवस के दिन स्कूलों में रंगारंग कार्यक्रम होते हैं और बच्चों की छुट्टी होती है। ऐसे में अगर आप गणतंत्र दिवस के मौके पर बच्चों के लिए कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो हम आपको बताते हैं कि कैसे आप उनके लिए ट्राई कलर पास्ता बना सकते हैं। इसके लिए आपको चाहिए-

ऑरेंज पास्ता

100 ग्राम पास्ता उबला हुआ

1/4 कप टमाटर प्यूरी

1/2 कप कद्दू की प्यूरी

3/4 कप लाल मिर्च प्यूरी भुनी हुई

1/2 छोटा चम्मच ओरिगैनो

1/2 छोटा चम्मच पेपरिका

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

नमक स्वादानुसार

काली मिर्च स्वाद के लिए

सफेद पास्ता

100 ग्राम पेन्ने पास्ता उबला हुआ

चीज सॉस

नमक स्वादानुसार

काली मिर्च स्वाद के लिए

लाल शिमला मिर्च

ओरिगैनो

सूखे तुलसी के पत्ते

2 चम्मच बटर

2 टी स्पून मैदा

2 कप दूध

पनीर कसा हुआ

नमक स्वादानुसार

काली मिर्च स्वाद के लिए

हरा पास्ता

100 ग्राम पेन्ने पास्ता उबला हुआ

1/4 कप पाइन नट्स या अखरोट

1 पैकेट तुलसी के पत्ते ताजे

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 बड़ा चम्मच पनीर कद्दूकस किया हुआ

नमक स्वादानुसार

विधि

ऑरेंज पास्ता के लिए

- एक पैन में कद्दू और टमाटर की प्यूरी डालकर गाढ़ा होने तक पका लें। इसे एक तरफ रख दें।

- अब एक दूसरे पैन में थोड़ा सा बटर और डालकर इसमें उबले हुए पास्ता और प्यूरी मिश्रण, नमक, काली मिर्च और बाकी मसाले डालें। इसे 5 मिनट तक पकने दें और अलग रख दें।

सफेद पास्ता के लिए

- एक पैन में घी या बटर पिघलाएं। इसमें मैदा डालें और धीमी आंच पर महक आने तक भूनें।

- अब लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे दूध डालें, ताकि गुठलियां न बनें। इसे उबाल लें।

- तैयार सॉस में चीज़, नमक, काली मिर्च, सभी हर्ब्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक गरम करें।

- इसमें उबले हुए पास्ता मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाकर ठंडा होने  के लिए ठंडा होने दें।

हरे पास्ता के लिए

- सबसे पहले एक ब्लेंडर में पाइन नट्स, बेसिल या तुलसी के पत्तों अन्य सामग्री के साथ मिलाएं और एक मुलायम पेस्ट में पीस लें।

- एक पैन में तेल गरम करें। तैयार पेस्टो सॉस क्रीम, नमक और काली मिर्च डालकर उबाल लें।

- अब इसमें उबला हुआ पेन्ने पास्ता डालें और सॉस में अच्छी तरह से कोट होने तक टॉस करें।

ऐसे करें प्लेट

तिरंगा पास्ता प्लेट करने के लिए एक प्लेट में सबसे पहले ऑरेंज पास्ता, फिर उसके नीचे सफेद पास्ता और आखिर में हरा पास्ता डालें। बीच में आप कुछ कटे हुए काले जैतून भी रख सकते हैं, जो अशोक चक्र की तरह दिखें। इस पास्ता को बच्चों को गणतंत्र दिवस पर बनाकर खिलाएं।

और पढ़ें: Basant Panchami 2023- बसंत पंचमी के मौके को इन 6 डिशेज से बनाएं और भी ज्यादा स्पेशल