4 जुलाई से सावन का पवित्र महीना शुरू हो जाएगा। इस महीने में बाबा भोले की आराधना के लिए लोग सात्विक और फलाहार भोजन करते हैं। जो लोग सावन का व्रत करने वाले हैं उनके लिए ताकत से भरपूर एक रेसिपी लेकर आए हैं।
फूड डेस्क. सावन (Sawan)का महीना आते ही माहौल भक्तिमय हो जाता है। हर तरफ से बाबा भोले की जयकारे की आवाज सुनाई देने लगती है। शिवालय में भक्तों की भीड़ उमड़ पड़ती है। 4 जुलाई से यह पवित्र महीना शुरू शुरू होने वाला है। बहुत से लोग ऐसे होंगे जो पूरे महीने बाबा की आराधना में उपवास रखेंगे। वो सात्विक और फलाहार भोजन करेंगे। ऐसे में उन्हें अपनी सेहत का खास ख्याल रखना पड़ेगा। तो चलिए बताते हैं एक रेसिपी जिसे आप आसानी से बनाकर खा सकते हैं। यह स्वाद में भरपूर तो होगा ही साथ ही हेल्दी भी होगा। इस रेसिपी का नाम है साबूदाना का पकौड़ा।आइए बताते हैं साबूदाना पकौड़ा बनाने की रेसिपी।
सामाग्री
साबूदाना आधा कप
कूटू का आटा 2 कप
गाजर, चुकंदर-आधा कप बारिक कटी हुई
पालक-1/3 कप बारिक कटी हुई
हरी मिर्च-कटी हुई
काली मिर्च पिसी हुई-आधा चम्मच
सेंधा नमक स्वादानुसार
तेल या घी
साबूदाना पकौड़ा बनाने की रेसिपी- (Sabudana Pakoda Recipe In Hindi)
साबूदाना को अच्छी तरह धोकर भिगोकर 3 घंटे के लिए रख दें।
फिर एक बर्तन में कूटू का आटा छान कर रख लें।
भीगे हुए साबूदाने में सारी सब्जियां मिला लें।
फिर कूटूटे के आटे के साथ इसे मिक्स कर लें।
नमक और काली मिर्च पाउडर भी इसमें डाल दें।
एक पैन में घी या तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें।
अब साबूदाने की गोल-गोल बॉल्स बनाकर तैयार कर लें।
फिर इसे एक-एक करके घी में डालकर कम आंच पर तल लें।
साबूदाना पकौड़ा को सुनहरा होने तक पका लें। तैयार हो गया आपका साबूदाना पकौड़ा।
आप इसे धनिए या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।
साबूदाना में मिलने वाले पोषक तत्व
साबूदाना में विटामिंस, खनिज, आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती है। जो पूरे हेल्थ का ख्याल रखने का काम करती है। इसके सेवन से हड्डियां भी मजबूत होती है। इसके अलावा पालक, चुकंदर और गाजर में भी कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं। कुट्टू के आटे में मैग्नीशियम, विटामिन-बी, आयरन, फोलेट, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीज, कॉपर और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में होता है। फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी इसमें पाया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को कम करने का काम करता है। कुल मिलाकर साबूदाना का पकौड़ा काफी हेल्दी होता है। स्वाद के बारे में कहने ही क्या।
