लू-लपट की छुट्टी कर देगा यह हेल्दी पन्ना, कैरी से नहीं इस बार इमली से करें तैयार

फूड डेस्क: गर्मियों के दिनों में हाइड्रेटिंग ड्रिंक पीना सेहत के लिहाज से बहुत फायदेमंद होता है। यह हमें हीट वेव, लू-लपट से बचाता है और पेट को भी ठंडक पहुंचता है। ऐसे में गर्मी में अक्सर लोग घरों में कैरी का पन्ना बनाते हैं, लेकिन अब अगर आप कैरी का पन्ना पी कर बोर हो गए हैं, तो आप इमली से मजेदार खट्टा-मीठा पन्ना बना सकते हैं वह भी चुटकियों में। यह इमली का पन्ना आपकी बॉडी को हाइड्रेट करेगा, साथ ही इसमें मौजूद विटामिन सी बीमारियों से आपको इम्यून करेंगे। तो इमली का पन्ना बनाने के लिए नोट कर लें इसकी रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

100 ग्राम इमली

1 कप गुड़

1 चम्मच भुना जीरा पाउडर

1/2 चम्मच काला नमक

1/2 चम्मच सादा नमक

1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

ताजी पुदीने की पत्तियां

4 कप पानी

ऐसे बनाएं इमली का पन्ना

- इमली का पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले इमली को नरम करने के लिए उसे 2 कप गर्म पानी में लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें।

- जब इमली नरम हो जाए तो इसे हाथ से अच्छी तरह मसल कर इसका पल्प निकाल लीजिए।

- बीज और रेशे निकालने के लिए गूदे को छलनी से छान लें।

- अब इमली के पल्प को एक कटोरे में इकट्ठा कर लीजिए।

- एक सॉस पैन में गुड़ और 1 कप पानी डालें। इसे गैस पर मीडियम फ्लेम पर तब तक गर्म करें जब तक गुड़ पूरी तरह घुल न जाए।

- गैस बंद कर गुड़ की चाशनी को छान लें।

- एक बड़े कटोरे या जग में, इमली का पल्प और गुड़ की चाशनी मिलाएं।

- इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, साधारण नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।

- इस पतला करने के लिए 1-2 कप ठंडा पानी मिलाएं।

- स्वाद बढ़ाने के लिए इमली पन्ना को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाकर ठंडा-ठंडा परोसें।

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