Lauki ke Gatte ki Sabji: लौकी के गट्टे की स्वादिष्ट सब्जी खाने का टेस्ट दोगुना कर देती है। आसान रेसिपी बनाकर बारिश के मौसम का लुफ्त उठाएं।
Lauki simple Recipe:अगर आपके बच्चों या घरवालों को लौकी की सब्जी पसंद नहीं आती है तो आप नई रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। जी हां! लौकी के गट्टे की सब्जी बनाकर बच्चों को खिलाएं। यह सभी उम्र के लोगों को खूब पसंद आएगी। जानिए लौकी के गट्टे की सब्जी के लिए किन चीजों की जरूरत पड़ती है।
लौकी के गट्टे की सब्जी के लिए इंग्रीडिएंट्स
- 600 ग्राम लौकी
- ½ छोटी चम्मच जीरा
- ½ छोटी चम्मच काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच धनिया
- एक चुटकी अजवायन
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 50 ग्राम पनीर
- करी के लिए:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- ½ छोटी चम्मच राई
- 10-12 करी पत्ते
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अदरक
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
- करी पत्ते
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- ½ कप कटे हुए टमाटर
- 1 कप दही
- स्वादानुसार नमक
- ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- कटा हुआ हरा धनिया
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लौकी गट्टे सब्जी बनाने की सिंपल विधि
- लौकी के गट्टे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले छोटी लौकी को कद्दूकस कर लें। लौकी में बहुत सारा पानी होगा जिसे निकलना बेहद जरूरी है। आप मलमल के कपड़े में ग्रेड की हुई लौकी को बांध लें और सभी पानी को निकाल लें।
- अब लौकी में बेसन, कसूरी मेथी, नमक, ग्रेड की हुई पनीर, जीरा, काली मिर्च, अजवाइन मिला लें। सभी सामग्री मिलाकर आटा गूंथ लें। बेसन छिड़ककर करीब 1 इंच मोटे रोल में गट्टे बनानएं और उबाले।
- एक पेन चढ़ाएं और उसमें पानी डालें। पानी उबलने पर सभी गट्टे को करीब 4 से 5 मिनट के लिए पकाएं। अब इन्हें एक थाली में बाहर निकाल लें और ठंडा होने के बाद काटे।
- अब एक कड़ाही में तेल डालें और जीरा, राई, अदरक, लहसुन, करी पत्ता, हरी मिर्च मिलाकर चलाएं। फिर सभी मसाले मिला लें और टमाटर एड कर चलाएं। आपको टमाटर पकने के बाद लौकी का निचौड़ा हुआ पानी एड करना है। फिर उसमें फेटा हुआ दही मिलाएं और साथ ही गट्टे भी मिला दें। 4 से 5 मिनट तक पकाएं। तैयार है स्वादिष्ट लौकी के गट्टे की सब्जी।