Recipes of singhade aata: सावन सोमवार व्रत में बनाएं सिंघाड़े के आटे से टेस्टी रेसिपीज़ जैसे पूरी, पकौड़ी और चीला। जानिए सिंपल और हेल्दी व्रत रेसिपी बनाने का तरीका।
Sawan fast Recipes: सावन के सोमवार में व्रत रहने के दौरान आप सिंघाड़े के आटे से विभिन्न प्रकार की रेसिपी तैयार कर सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन का सोर्स होने के साथ ही इसमें पोटेशियम, मैंगनीज, कॉपर जैसे न्यूट्रिएंट्स भी पाए जाते हैं। व्रत के दौरान आपके शरीर को एनर्जी देने के लिए सिंघाड़ा बेस्ट ऑप्शन है। जानिए सिंघाड़े के आटे की क्या रेसिपी तैयार कर सकते हैं।
चटपटी सिंघारे के आटे की पूरी
दही या आलू की सब्जी के साथ सिंघाड़े के आटे की पूरी सावन व्रत में बनाई जा सकती है। इसे बनाने का तरीका बेहद सिंपल होता है।
- हरा धनिया
- सेंधा नमक
- उबले आलू
- हरी मिर्च
- सिंघाड़े का आटा
सिंघाड़े के आटे की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले एक थाली में सिंघाड़े का आटा सेंधा नमक, हरी कटी हुई धनिया, हरी मिर्च मिलाए। आलू और आटे को मिक्स करें। आपको उसमें अलग से पानी नहीं मिलाना है। मिक्स करने के बाद आपका गुंथा हुआ आटा तैयार हो जाएगा। आप इसे दो से तीन मिनट का रेस्ट दें और फिर सिंघाड़े की सूखे आटे की मदद से हल्के हाथों से पूरियां बेले। अब कढ़ाई में तेल गर्म कर लें। तेल ज्यादा गर्म होना चाहिए ताकि पूरी कच्ची ना रह जाए। पूरिया शुरू में अगर न फूले तो परेशान होने की जरूरत नही। एक या दो पूरी के बाद बनाई गई सभी पूरियां फूलेंगी।
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सावन में बनाएं सिंघाड़े आटे की पकौड़ी
- सिंघाड़े का आटा 1 कप
- उबले आलू 4 (मध्यम आकार के)
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- काली मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- हरी मिर्च 3 से 4
- जीरा 1 चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ अदरक 1 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस 1
- भुनी और कुटी हुई मूंगफली 2 बड़े चम्मच
- ताजा धनिया पत्ती
- तलने के लिए तेल
अगर आपको सिंघाड़े आटे की पूरी नहीं पसंद है तो आप सिंघाड़े के आटे की पकौड़ी भी बना सकते हैं। यह पकौड़ियां चटपटी होती हैं और व्रत के लिए खासतौर पर बनाई जाती हैं। उपरोक्त दी गई सामग्री को मिला लें और हल्का पानी डालकर पकौड़ी जैसा घोल तैयार करें। आपको ज्यादा पानी नहीं डालना है। इतना पानी डालिए की आटा अच्छे से बंध जाए और थोड़ा सा गीला रहे। अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और सिंघाड़े आटे की पकौड़ी को डालें। बाहर से हल्का ब्राउन हो जाने पर पकौड़ियों को निकल लें। आप इन पकौड़ियों को टमाटर की चटनी के साथ खा सकते हैं।
सिंघाड़े आटे का चीला
अगर आप बिना आलू के सिंघाड़े आटे की रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो आप सिंघाड़े के आटे का चीला बना सकते हैं। सिंघाड़े के आटे में सेंधा नमक, हरा कटा हुआ धनिया, हरी मिर्च मिलाएं। फिर पानी मिलाकर घोल तैयार करें। अब तवे में घी लगाएं और बैटर डालें। बेटर को आप ढक कर भी पका सकते हैं। आगे-पीछे अच्छी तरीके से पकाने के बाद चीला रेडी हो जाएगा। आप इसे दही या चटनी के साथ खा सकते हैं।
