Viral Vanilla Caramel Halwa Recipe: सूजी हलवा में चाहिए डिफरेंट टेस्ट और ट्वीस्ट, तो हम लाए हैं एक वायरल रेसिपी। इंस्टाग्राम की ये वायरल रेसिपी एक बार खा लिए तो बार-बार खाने का मन करेगा। बनाने में ये रेसिपी आसान है और खाने में लाजवाब।
नॉर्मल सूजी हलवा तो आप सभी ने बहुत बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी वेनिला सूजी हलवा ट्राई किया है। सूजी हलवा की ये टेस्टी रेसिपी इंस्टाग्राम पर वायरल हो रही है, जिसे हम आपके लिए लेकर आए हैं। इस बार मेहमान आए या फिर मीठा खाने का मन करे, तो आप इस वेनिला कैरेमल हलवा को करें ट्राई। नॉर्मल हलवा से इसकी रेसिपी थोड़ी अलग है और खाने में भी टेस्टी लगती है। तो चलिए इंस्टाग्राम की वायरल हलवा रेसिपी को ट्राई करते हैं।
हलवा के लिए सामग्री
हलवा बनाने के लिए-
- ½ कप सूजी
- ½ कप दूध (सूजी भिगोने के लिए)
- 1½ बड़ा चम्मच घी (भूनने के लिए)
- अपनी पसंद के सूखे मेवे
कैरेमल सॉस के लिए-
- 3 बड़े चम्मच घी
- ½ कप चीनी
- 1 कप दूध
वेनिला कैरेमल हलवा बनाने की रेसिपी
1. सूजी भिगोना
- ½ कप सूजी को आधा कप दूध में 30 मिनट के लिए भिगो दें। इससे हलवा ज्यादा सॉफ्ट और खिला-खिला बनता है।
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2. सूजी को भूनें
- एक पैन में 1½ बड़ा चम्मच घी गर्म करें।
- भीगी हुई सूजी डालें और धीमी-मध्यम आंच पर भूनें।
- तब तक चलाते रहें जब तक सूजी पूरी तरह सूखकर हल्की भूरी और भुरभुरी न हो जाए।
3. कैरेमल सॉस तैयार करें
- दूसरे पैन में 3 बड़े चम्मच घी गर्म करें।
- इसमें आधा कप चीनी डालें और धीमी आंच पर पिघलने दें।
- जब चीनी सुनहरी हो जाए, तब धीरे-धीरे 1 कप दूध डालें।
- लगातार चलाते रहें ताकि स्मूद और गाढ़ा कैरेमल सॉस बन जाए।
- आंच धीमी रखें ताकि चीनी जले नहीं।
4. हलवा तैयार करें
- अब भुनी हुई सूजी में यह कैरेमल सॉस डाल दें।
- अच्छी तरह मिलाएं ताकि कैरेमल फ्लेवर हर दाने में समा जाए।
- हलवा थोड़ा पकने दें जब तक कि मनचाही कंसिस्टेंसी न आ जाए।
5. गार्निश कर सर्व करें
- ऊपर से कटे हुए सूखे मेवे डालें।
- चाहें तो वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप के साथ गरमागरम परोसें-स्वाद डबल हो जाएगा!
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कुकिंग टिप्स (Cooking Tips)
- सूजी को दूध में भिगोने से हलवा सॉफ्ट और स्मूद बनता है।
- कैरेमल बनाते समय आंच हमेशा धीमी रखें, नहीं तो कैरेमल कड़वा हो सकता है।
- दूध डालते समय कैरेमल फट सकता है, इसलिए धीरे-धीरे और लगातार चलाते हुए डालें।
- और भी रिच फ्लेवर के लिए एक चुटकी इलायची पाउडर डाल सकते हैं।
- परोसते समय वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम हलवे का स्वाद और भी बढ़ा देती है।