Monsoon Food Safety Tips: बरसात में अंडे-मछली और मीट खाना बंद कर देना चाहिए? जानें इसकी वजह

फूड डेस्क: जैसे ही मानसून का मौसम आता है, हममें से कई लोगों के मन में यह सवाल स्वाभाविक आने लगता है कि इस दौरान किन फूड आइटम से परहेज करना चाहिए। एक आम चिंता जो अक्सर बरसात के मौसम में रहती है कि क्या हमें अंडे, मछली और मीट से दूर रहना चाहिए? नम हवा से भोजन पर बैक्टीरिया तेजी से बन सकते हैं, जिससे संक्रमण की संभावना बढ़ जाती है। लेकिन क्या आपको बरसात के पूरे मौसम में इन फूड आइटम को अपनी डाइट से पूरी तरह हटा देना चाहिए? दरअसल मानसून के दौरान कुछ परहेज करने का विचार इस फैक्ट से उपजा है कि भोजन जल्दी खराब हो जाता है। धारणा यह है कि बारिश के मौसम में नमी और आर्द्रता बढ़ने के कारण फूड आइटम पाचन संबंधी समस्याएं व फूड पॉयजनिंग का कारण बन सकते हैं। 

मानसून में क्या खाना चाहिए अंडे? 

अंडा हमेशा से ही प्रोटीन, विटामिन और मिनरल का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो हर किसी की डाइट को मूल्यवान बनाता है। मानसून के दौरान, कुछ लोगों को चिंता होती है कि अंडे जल्दी खराब हो सकते हैं और दूषित हो सकते हैं। हालांकि, अंडों को खाने से पहले ठीक से पकाया जाता है, तब इससे आसानी से बचा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप किसी विश्वसनीय स्रोत से ताजे अंडे खरीदें, उन्हें ठंडी और सूखी जगह पर रखें और उपभोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से पकाएं। इन सरल स्टेप का पालन करके, आप बिना किसी चिंता के अंडे का आनंद लेना जारी रख सकते हैं।

मछली खाना बारिश में सही है? 

क्या मानसून के दौरान समुद्री फूड सुरक्षित है? दरअसल मानसून के दौरान समुद्री भोजन से बचना चाहिए क्योंकि यह मछली और अन्य समुद्री जीवों के प्रजनन का समय होता है। ऐसी संभावना है कि जो मछली आपको मिल रही है वह ताजा या पहले जमा की हुई है। ऐसे में समुद्री फूड की शेल्फ लाइफ के लिए उनपर परिरक्षकों का भी छिड़काव किया जाता है। लेकिन अगर आपको इस दौरान मछली खानी ही है तो इसे पूरी तरह से बंद करने की जरूरत नहीं है। हमेशा मछली को अच्छी तरह से पकाने से हानिकारक बैक्टीरिया मर जाते हैं। लेकिन हमेशा ताजगी और उचित खाना पकाने को प्राथमिकता दें।

बरसात में मीट खाना सही है?

सही तरीके से पकाएं हुए मांस को खाना अच्छा रहता है। चाहे वह चिकन हो, मटन हो या कोई अन्य मीट, आप कुछ सावधानियों के साथ बारिश के मौसम में इन प्रोटीन युक्त फूड का आनंद ले सकते हैं। अंडे और मछली की तरह, मांस की ताजगी और रख-रखाव महत्वपूर्ण है। विश्वसनीय स्रोतों से मांस खरीदें और सुनिश्चित करें कि इसे तब तक सही तापमान पर पकाएं जब तक यह खाने के लिए तैयार न हो जाएं। 

मानसून फूड सेफ्टी टिप्स

1. हमेशा गुणवत्ता और ताजगी के लिए जाने जाने वाले प्रतिष्ठित विक्रेताओं से अंडे, मछली और मांस खरीदें। 

2. जल्दी खराब होने वाली वस्तुओं की ताजगी बनाए रखने के लिए उन्हें तुरंत और सही तापमान पर रेफ्रिजिरेटर में रखें। 

3. सुनिश्चित करें कि अंडे, मछली और मांस अच्छी तरह से पकाए गए हों, क्योंकि गर्मी मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया को मार देती है। 

4. भोजन को छूने से पहले और बाद में अपने हाथ धोएं, और अपनी रसोई और खाना पकाने के बर्तनों को साफ रखें। 

5. बहुत लंबे समय से रखे हुए बचे हुए खाने के बजाय ताजा तैयार भोजन का विकल्प चुनें। 

6. हाइड्रेटेड रहने के लिए मानसून के दौरान भरपूर मात्रा में साफ और शुद्ध पानी पीना जरूरी है।

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