Vegan Diet Protein: World Vegan Day पर जानिए कैसे नीगन डाइट से भी मिल सकता है भरपूर प्रोटीन। Breakfast, Lunch और Dinner के लिए ट्राय करें ये 3 हाई प्रोटीन वीगन रेसिपी जैसे वीगन आमलेट, टोफू टिक्का मसाला आदि।
World Vegan Day: वर्ल्ड वीगन डे हर साल 1 नवंबर को पूरी दुनिया में मनाया जाता है। इस दिन को सेलिब्रेट करने का उद्देश्य लोगों के बीच वीगन डाइट अवेयरनेस फैलाना है। अक्सर लोगों के मन में ये शंका रहती है कि वीगन डाइट में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन नहीं होती जबकि ये सच नहीं है। जानिए ब्रेकफास्ट से लेकर डिनर में प्रोटीन युक्त कौन-सी रेसिपी शामिल की जा सकती हैं।
ब्रेकफास्ट में ट्राय करें वीगन ऑमलेट
वीगन डाइट में पौधों से प्राप्त चीजों को ही खाने में शामिल किया जाता है। इसमें जानवरों से प्राप्त दूध या मांस का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं किया जाता है। अगर आप ब्रेकफास्ट में प्रोटीन युक्त डाइट अपना रही हैं, तो वेज आमलेट बना सकती हैं। इसके लिए आपको एक कप मूंग दाल को रात भर भी होना होगा। फिर मिश्रण को पीस कर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट में आप स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च मिला सकती हैं। आप गर्म तवे में हल्का ऑलिव ऑयल या बटर लगाकर मिश्रण फैलाएं। अब इस पर टमाटर, प्याज, धनिया मिर्च आदि डालें। फिर से 5 मिनट तक कर पकने दें और दूसरी तरफ से पलट कर भी पका लें। इसे मूंगफली की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खाएं।
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लंच में तैयार करें वीगन दाल मखनी
दाल मखनी बनाने के लिए क्रीम का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन जब वीगन दाल बनाई जाती है, तो इसमें क्रीम की जगह काजू क्रीम यूज होती है। सबसे पहले उड़द दाल और राजमा को पानी में 6 घंटे तक भिगो दें। फिर इसके बाद प्रेशर कुकर में 5 से 6 सिटी आने तक पकाएं। अब एक पैन में ऑलिव ऑयल डालें और उसमें जीरा, प्याज, अदरक, लहसुन पेस्ट, टमाटर जैसी चीजें डालकर भून लें। अब मसाले में अपनी पसंद के डालें और तेल छूटने तक पकाएं। इसमें पकी हुई दाल में दूध की क्रीम की बजाय काजू क्रीम का इस्तेमाल करना है। इसके बाद इसे धनिया से सजा दें। तैयार है प्रोटीन युक्त वीगन दाल मखनी ।
टोफू टिक्का मसाला डिनर में करें शामिल
टोफू में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन होती है। टोफू टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले टोफू से पानी दबाकर निकालें। अब आपको टिक्का मसाला बनाने के लिए प्लांट बेस्ड दही, नींबू का रस, लहसुन और अदरक को मिक्स कर टोफू को 4 से 5 घंटे के लिए मैरिनेट करें। टोफू के टुकड़ों को 10-12 मिनट तक भून लें या फिर ग्रिल करें। इससे गरमागरम नान के साथ खाया जा सकता है।
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