Harsingar Recipe: हरसिंगार को परिजात का फूल कहा जाता है। भगवान शिव और विष्णु पर चढ़ाए जाने वाले इस फूल का आयुर्वेद में बहुत महत्व है। यहां पर हम इस चमत्कारी फूल की रेसिपी बताएंगे जिसे आप महज 5 मिनट में बना सकते हैं। 

Harsingar Flower Recipe: हरसिंगार जिसे पारिजात या नाइट जैस्मिन भी कहा जाता है, एक ऐसा पवित्र फूल है जो धार्मिक और आयुर्वेदिक नजरिए से बहुत ज्यादा उपयोगी माना जाता है। भगवान विष्णु और भगवान शिव दोनों को यह फूल अर्पित किया जाता है। इसकी खुशबू जहां मन को शांति देती है, वहीं इसके पत्ते और फूल सेहत के लिए किसी औषधि से कम नहीं। रात में खिलने वाले इस फूल से बहुत ही आसान रेसिपी भी बना सकते हैं, जिसे चावल के साथ खाने पर स्वाद के साथ-साथ सेहत भी मिलती है। शेफ सुबोध अपने इंस्टाग्राम पर इसकी ईजी रेसिपी शेयर की है।

हरसिंगार से बनाएं स्टर फ्राई

सामग्री:

  • एक बाउल हरसिंगार का फूल
  • 1 प्याज
  • 1 हरी मिर्च
  • दो लहसुन
  • नमक
  • हल्दी
  • काली मिर्च पाउडर
  • सरसो तेल

बनाने की विधि

सबसे पहले हरसिंगार के फूलों को अच्छी तरह धोकर अलग रख लें। यह फूल हल्का सा कड़वा होता है, धोने से इसकी कड़वाहट निकल जाएगी। प्याज, लहसुन और मिर्च को बारिक काट लें। अब पैन को गर्म करें और उसमें सरसो का तेल डालें। फिर लहसुन डालकर हल्का फ्राई करें। फिर प्याज और मिर्च डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें। इसमें हल्दी और और काली मिर्च डाल दें। इसके बाद इसमें हरसिंगार का फूल डालें। 2-3 मिनट तक इसे फ्राई करें। आपका हरसिंगार का स्टर फ्राई तैयार हो गया। गर्मा-गरम चावल के साथ आप इसे खाएं।

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हरसिंगार के औषधीय फायदे

  • जोड़ों के दर्द में राहत: हरसिंगार के पत्तों का रस गठिया और जोड़ों के दर्द में बेहद असरदार माना गया है।
  • बुखार और सर्दी-जुकाम में फायदेमंद: इसके फूलों और पत्तियों से बनी चाय पीने से वायरल, सर्दी-जुकाम और बुखार में आराम मिलता है।
  • त्वचा को बनाएं ग्लोइंग: हरसिंगार में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा की झुर्रियों को कम कर नैचुरल ग्लो बढ़ाते हैं।
  • बालों के लिए टॉनिक: इसके फूलों का तेल बालों में लगाने से डैंड्रफ और हेयर फॉल कम होता है।
  • नींद और मानसिक शांति में मददगार: हरसिंगार की सुगंध तनाव कम करती है और नींद में सुधार लाती है।

हरसिंगार के धार्मिक महत्व

हरसिंगार को सुबह भगवान विष्णु और शिव को चढ़ाने की परंपरा है। यह फूल भक्ति, त्याग और शुद्धता का प्रतीक माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि जो व्यक्ति हरसिंगार अर्पित करता है, उसके जीवन में सुख, शांति और समृद्धि बनी रहती है।

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