Probiotic Drinks in Winter: पुराने और घिस चुके तौलिए फेंकने से पहले जान लें ये शानदार DIY आइडियाज। तौलिए से बनाएं खूबसूरत डोरमैट, किचन क्लीनिंग कपड़ा, बर्तन सुखाने वाली मैट और घर के लिए कई उपयोगी चीजें। ये आसान ट्रिक्स पैसे बचाने और पुराने सामान को दोबारा इस्तेमाल करने में मदद करेंगी।

सर्दियों में खानपान में बदलाव, कम पानी पीने और शारीरिक गतिविधियां घटने से कई लोगों को पेट फूलने, कब्ज और पाचन संबंधी परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में डाइट में प्रोबायोटिक ड्रिंक्स शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। ये ड्रिंक्स आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को सपोर्ट करने में मदद कर सकती हैं। दही, छाछ और कांजी जैसे विकल्प स्वादिष्ट होने के साथ रोजमर्रा की डाइट का हिस्सा भी बन सकते हैं।

छाछ

छाछ सर्दियों में भी पाचन को सपोर्ट करने वाला एक अच्छा विकल्प है। इसे दही में पानी मिलाकर तैयार किया जाता है। इसमें मौजूद प्रोटीन और कैल्शियम के साथ जीवित कल्चर आंतों की सेहत के लिए उपयोगी हो सकते हैं। छाछ में भुना जीरा और पुदीना मिलाकर इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। बिना ज्यादा नमक डाले इसका सेवन करें। ध्यान रखें कि प्रोबायोटिक लाभ इस बात पर निर्भर करते हैं कि छाछ में जीवित और सक्रिय कल्चर मौजूद हैं या नहीं।

लस्सी

दही से बनने वाली लस्सी स्वाद और पोषण का अच्छा मेल है। इसमें मौजूद जीवित बैक्टीरिया पाचन तंत्र को सपोर्ट कर सकते हैं। गट हेल्थ के लिए मीठी लस्सी के बजाय सादी या कम चीनी वाली लस्सी बेहतर विकल्प हो सकती है। इसे घर पर ताजे दही से आसानी से बनाया जा सकता है। अगर आपको दूध से बनी चीजों से गैस या पेट फूलने की परेशानी होती है, तो अपनी सहनशीलता के अनुसार इसका सेवन करें।

कांजी

काली गाजर से बनने वाली कांजी सर्दियों की पारंपरिक फर्मेंटेड ड्रिंक है। इसे गाजर, पानी, राई और मसालों से तैयार किया जाता है। फर्मेंटेशन के दौरान इसमें उपयोगी सूक्ष्मजीव विकसित हो सकते हैं, हालांकि इनकी मात्रा बनाने की विधि और स्टोरेज पर निर्भर करती है। कांजी का खट्टा स्वाद इसे खास बनाता है। इसे साफ बर्तन में बनाएं और उचित तरीके से फर्मेंट करें। खराब गंध या फफूंद दिखने पर इसका सेवन न करें।

प्रोबायोटिक दही ड्रिंक

दही से तैयार प्रोबायोटिक ड्रिंक अच्छे बैक्टीरिया को डाइट में शामिल करने का आसान तरीका हो सकती है। इसे सादे दही और थोड़े पानी के साथ ब्लेंड करके बनाया जा सकता है। चाहें तो स्वाद के लिए पुदीना या हल्का भुना जीरा डालें। बाजार से खरीदते समय लेबल पर लाइव और एक्टिव कल्चर की जानकारी जरूर देखें। ज्यादा चीनी वाली ड्रिंक्स से बचें और अपनी जरूरत के अनुसार मात्रा तय करें।

केफिर

केफिर एक फर्मेंटेड ड्रिंक है, जिसे आमतौर पर दूध से बनाया जाता है। इसमें बैक्टीरिया और यीस्ट की विभिन्न किस्में हो सकती हैं। यह आंतों के माइक्रोबायोम को सपोर्ट करने के लिए डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसका स्वाद हल्का खट्टा होता है और इसे नाश्ते के साथ लिया जा सकता है। पहली बार सेवन कर रहे हैं, तो कम मात्रा से शुरुआत करें। दूध से एलर्जी होने पर इसका सेवन न करें और घर पर बनाते समय साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखें।