Kuttu Atta Food Poisoning: नवरात्रि के व्रत में कुट्टू और सिंघाड़े का आटा खूब खाया जाता है। लेकिन एक्सपायरी या खराब आटा खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है। जानें कुट्टू आटा पहचानने, सुरक्षित रखने और खाने से पहले की जरूरी सावधानियां।
नवरात्रि के दिनों में कुट्टू के आटे से लगाकर सिंघाड़े के आटे की डिमांड बहुत ज्यादा बढ़ जाती है। ज्यादातर लोग व्रत के दौरान कुट्टू के आटे की पूड़िया, हलवा, चीला आदि बनाकर खाते हैं। दिल्ली से एक डराने वाली खबर सामने आ रही है। दिल्ली के आसपास के इलाकों में करीब 200 लोग कुट्टू आटा खाने से बीमार हो गए। जानकारी के अनुसार लोगों ने खराब आटे का सेवन किया, जिसके कारण तबीयत खराब हो गई। ऐसा आपके साथ भी हो सकता है। अगर आप नवरात्रि में कुट्टू का आटा खा रहे हैं, तो उससे पहले जांच परख करना बहुत जरूरी है। आइए जानते हैं कि कुट्टू आटा खाने से पहले क्या सावधानी बरतनी चाहिए।
खराब कुट्टू आटा खाने से फूड पॉइजनिंग
कुट्टू से लेकर सिंघाड़े के आटे की शेल्फ लाइफ बहुत कम होती है। इन्हें पिसने के 3 महीने के अंदर इस्तेमाल कर लेना चाहिए। अगर लंबे समय से आटा रखा हुआ है, तो यह खराब हो जाता है। ऐसे में व्रत के आटे का सेवन किया जाए, तो फूड पॉइजनिंग हो जाती है। अगर आपके घर में भी लंबे समय से कुट्टू या सिंघाड़े का आटा रखा है, तो उसका सेवन करने से बचें। जब भी दुकान से व्रत के लिए आटा खरीदें, तो एक बार एक्सपायरी डेट जरूर चेक कर लें।
दुकान से न खरीदें व्रत का खुला आटा
व्रत का खुला आटा दुकान से लेने से बचना चाहिए क्योंकि उसकी एक्सपायरी डेट पता करना मुश्किल होता है। कई बार आटे में विभिन्न प्रकार की मिलावट भी की जाती है, जिससे कि सेवन करने के बाद तबीयत खराब हो सकती है। हमेशा पैक्ड और एक्सपायरी डेट देखकर ही आटा खरीदें। अगर आप कुट्टू के आटे का सेवन कर रहे हैं, तो ध्यान रखें कि उसका रंग भूरा होता है। कुट्टू आटे का रंग आपको हल्का हरा दिखे, तो समझिएगा की आटा खराब हो गया है।
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कीड़े लगे आटे को खाने की न करें भूल
इसके अलावा सिंघाड़े के आटे में कीड़े बहुत जल्दी लग जाते हैं। अगर आटे में कीड़े निकल रहे हैं, तो उसे छानकर खाने की गलती ना करें वरना आपकी तबीयत खराब हो सकती है। कई बार आटे में मिलावट के कारण उसे गूंथना मुश्किल हो जाता है। अगर आपको भी ऐसी परेशानी हो रही है, तो आटे को ना खाएं।
कैसे बढ़ाएं व्रत के आटे की शेल्फ लाइफ?
अगर आप कुट्टू का या सिंघाड़े का आटा खरीद कर लाए हैं, तो उसे फ्रिज में रख दें। ऐसा करने से व्रत के आटे की शेल्फ लाइफ को बढ़ाया जा सकता है। आप आटे को नमी या फिर सीधे धूप में रखने की गलती न करें।
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