Plant Based Protein diet: साल 2026 में प्लांट-बेस्ड प्रोटीन मीट का बेहतर विकल्प बन रहा है। सोयाबीन, दालें, क्विनोआ, बीज और नट्स से 18–40g तक प्रोटीन आसानी से मिल जाता है।
विराट कोहली से लेकर जॉन अब्रॉहम और अन्य कई सेलिब्रिटी ने नॉन वेज को छोड़ खुद को वीगन और वेजीटेरियन बना लिया। साल 2026 में लोगों की प्रोटीन डाइट में नॉनवेज से कही ज्यादा प्लांट बेस्ड प्रोटीन डाइट में दिलचस्पी दिख रही है। जानकारी की कमी के कारण आज भी कुछ लोग मीट को अधिक प्रोटीन वाला भोजन व वेज डाइट को कम प्रोटीन युक्त भोजन समझते हैं। लेकिन ये बिल्कुल सच नहीं है। मीट की तरह ही प्लांट बेस्ड फूड से भी प्रोटीन मिलती है। जानिए आखिर क्यों लोगों के बीच प्लांट बेस्ड प्रोटीन काफी पॉपुलर हो रही है।
किन फूड्स में कितनी होती है प्रोटीन?
मीट से कहीं ज्यादा लोग प्लांट बेस्ड प्रोटीन लेना पसंद कर रहे हैं। इसका प्रमुख कारण सेलेब्स के बीज वेज डाइट अपनाना है। सोयाबीन, टोफू, क्विनोआ, दालें, चने, राजमा, पीनट्स, सीटन और बीज जैसे किकद्दू, हेम्प आदि में 18–40g प्रति 100g तक प्रोटीन होता है। अगर वेल प्लान्ड प्रोटीन रिच डाइट को शामिल किया जाता है, तो मीट के बिना भी आप अपने खाने में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन शामिल कर सकते हैं।
- कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds) में प्रोटीन: 30g प्रति 100g लड्डू या फिर स्मूदी, स्नैक्स और सलाद के साथ खाएं।
- हेम्प सीड्स (Hemp Seeds) में प्रोटीन: 32g प्रति 100g सलाद या फिर भूनकर खाएं।
- पीनट्स और पीनट बटर में प्रोटीन: 25g प्रति 100g पानी में भिगोकर सेवन करें।
- मूंग दाल / मूंग स्प्राउट्स प्रोटीन: 24g प्रति 100g कच्ची दाल में। स्प्राउट्स के रूप में खाया जा सकता है।
- सोयाबीन (Soybeans) : प्लांट प्रोटीन का किंग माना जाता है। प्रोटीन की मात्रा 100g में लगभग 36g होती है। 9 असेंशियल अमीनो एसिड मौजूद होते हैं।टोफू, सोया चंक्स, सोया मिल्क आदि का सेवन कर सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार की दाल और पल्सेज (Lentils & Pulses): 100g दाल में प्रोटीन की मात्रा 18–25g होती है।
- क्विनोआ (Quinoa) – कंप्लीट प्रोटीन ग्रेन है। 100g क्विनोआ में प्रोटीन की मात्रा 14g होती है।
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कंबाइन करके बढ़ाएं प्रोटीन की मात्रा
अगर किसी फूड में सभी प्रोटीन अमीनो एसिड मौजूद नहीं हैं तो उन्हें कंबाइन करके प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाया जा सकता है। ऐसा करने से शरीर को जरूर प्रोटीन प्राप्त होगी।
- दाल + चावल
- रोटी + दाल
- हमस + ब्रेड
- पीनट बटर + ओट्स
- राजमा + ब्राउन राइस
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