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सार
आज कल लोग मांसहारी छोड़कर शाकाहारी बनने की तरफ बढ़ रहे हैं। चाहे वो पर्यावरणीय, नैतिक या फिर हेल्थ के कारण हो, शाकाहारी डाइट पर स्विच करना फायदेमंद हो सकता है। लेकिन वीगन बनने की राह में कुछ लोग गलतियां कब बैठते हैं। आइए जानते हैं उसके बारे में।
हेल्थ डेस्क. रिसर्च ने प्लांट बेस्ट डाइट को कई हेल्थ बेनिफिट्स से जोड़ा है। जिसमें टाइप 2 डायबिटीज और हार्ट डिजिज के जोखिम को कम करने के साथ-साथ वेट लॉस में हेल्प शामिल है। कई सेलेब्स अब नॉनवेज छोड़कर वीगन बनने की राह पर चल पड़े हैं। यहां तक कि वीनस विलियम्स और लुईस हैमिल्टन जैसे दुनिया के कुछ सबसे विशिष्ट एथलीट भी वीगन यानी शाकाहारी हैं।
वीगन डाइट में मांस , डेयरी और एनिमल प्रोडक्ट को शामिल नहीं किया जाता है। इसके बजाय लोग फल, सब्जी,कार्बोहाइड्रेट और दालों पर लोग ध्यान केंद्रित करते हैं। लेकिन प्लांट बेस्ड बनना एक मुश्किल बदलाव हो सकता है। अगर आप वीगन बनने के बाद शरीर को जरूरी पोषक तत्व नहीं देते हैं तो भी कई तरह की समस्या से घिर सकते हैं। आइए जानते हैं वीगन बनने के दौरान वो गलती जो लोग करते हैं और उससे कैसे दूर कर सकते हैं।
पर्याप्त प्रोटीन नहीं खाना
वीगन लोग प्लांट बेस्ट प्रोटीन का ज्यादा इस्तेमाल नहीं कर पाते हैं। उन्हें पता नहीं होता है कि किस चीज में प्रोटीन मिलता है। जिसकी वजह से वो आयरन की कमी के शिकार हो जाते हैं। वीगन लोगों को तुरंत प्रोटीन भरपूर डाइट खाने का तरीका सिखना चाहिए। पौधे-आधारित प्रोटीन में दालें, छोले और बीन्स, और सोया उत्पाद जैसे टोफू, टेम्पेह और एडामे, साथ ही नट और बीज शामिल हैं। डाइट में एक चौथाई से ज्यादा प्रोटीन शामिल करना चाहिए। एक चौथाई कार्बोहाइड्रेट होना और दूसरा आधा हिस्सा वेटिजेबल का होना चाहिए।
प्रोसेस्ड वीगन फूड लेना
अक्सर लोग प्रोसेस्ड वीगन फूड खाने लगते हैं। क्योंकि उन्हें असल में पता नहीं होता है कि क्या और कैसे खाना चाहिए। तो वो शॉप में मौजूद प्रोसेस्ड वीगन फूड घर लेकर आने लगते हैं। जो कि सेहत के लिए बहुत ही खराब साबित होता है। अगर आप प्लांट बेस्ड डाइट का लाभ उठाना चाहते हैं तो घर पर थोड़ा खाना पकाना होगा। भले ही वो हफ्ते में दो से तीन घंटे ही क्यों ना हो। घर पर कुछ चीजें बनाकर जैसे टोफू स्टिर फ्राई, सफेद बीन डिश और एक टोफू क्रीम चीज़ जैसी चीजें बनाकर फ्रीज में स्टोर कर लें। ये करीब चार से पांच दिन तक अच्छे रहते हैं।
मल्टीविटामिन सप्लीमेंट नहीं लेना
वीगन डाइट फॉलो करना आपके लिए एक बड़ा बदलाव हो सकता है। जरूरी पोषक तत्व नहीं मिलने से आप को शारीरिक दिक्कत हो सकती है। ऐसे पूरी तरह वीगन डाइट को फॉलो करने के लिए आपको समय चाहिए होता है, ऐसे में मल्टीविटामिन सप्लीमेंट से शुरुआत करें। ताकि कम से कम विटामिन डी, बी 12 और थोड़ा सा आयरन मिले। इसके साथ आपको सीखने और थोड़ा वक्त देने का मौका मिल सकता है।
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