World Bamboo Day: 18 सितंबर वर्ल्ड बैंबू डे पर जानिए बैंबू (बांस) खाने के फायदे और नुकसान। बैंबू शूट्स हार्ट हेल्थ, डायजेशन और वेट मैनेजमेंट में मददगार होते हैं। लेकिन कच्चा बांस जहरीला हो सकता है।
Bamboo health benefits: 18 सितंबर को वर्ल्ड बैंबू डे मनाया जाता है। बैंबू यानी कि बांस एक प्रकार की घास होती है, जो कि शरीर को कई फायदे पहुंचाने का काम करती है। इसके लंबाई को देखते हुए अक्सर लोग इसे पेड़ समझने की गलती करते हैं। यह पेड़ नहीं बल्कि घास ही है। कुछ प्रजाति के बैंबू का सेवन अचार बनाने से लेकर विभिन्न रेसिपी में किया जाता है। बैंबू को खाने के फायदे होते हैं लेकिन जानकारी के अभाव में अगर बैंबू को सही से न बनाया जाए तो ये नुकसान भी पहुंचा सकता है। जानिए बैंबू के शरीर के लिए फायदे और नुकसान।
बैंबू खाने के क्या फायदे होते हैं?
- विटामिन A, मिनरल्स आदि न्यूट्रिएंट्स से भरपूर बैंबू की शूट्स खाने में इस्तेमाल होती हैं। इन्हें खाने से पर्याप्त मात्रा में फायदा मिलता है। बैंबू का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है, जिससे कि हार्ट संबंधित बीमारियों का खतरा भी कम हो जाता है।
- जिन लोगों को डायजेशन डिसऑर्डर होता है, वह लोग भी बैंबू शूट्स खा सकते हैं। इसे खाने से भूख बढ़ती है। बैंबू का स्वाद थोड़ा मीठा और क्रंची होता है। ये कब्ज की समस्या को भी दूर कर देता है।
- बैंबू में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट मौजूद होता है, इस कारण से इसे डायबीटीज, हाई ब्लड प्रेशर और कार्डियोवैस्कुलर डिजीज आदि में भी खाया जा सकता है। अगर आप लो कार्बोहाइड्रेट खाना पसंद करते हैं, तो बैंबू को शामिल कर सकते हैं।
- लो कार्ब डाइट होने के कारण बैंबू वेट मैनेजमेंट के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है, जो मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने का काम करता है।
- बैंबू में एंटी इन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टी और एंटीऑक्सीडेंट प्रॉपर्टीज भी होती हैं, जो शरीर के फ्री रेडिकल्स को कम करती है। इससे कैंसर का खतरा भी कम हो जाता है।
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बैंबू का कौन-सा भाग होता है जहरीला?
बांस की टहनी या कच्चा अंकुर जहरीला होता है। इसमें सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड कैमिकम उपस्थित होता है, जो कि हाइड्रोजन साइनाइड बनाने का काम करता है। अगर बांस के अंकुर को कच्चा ही खा लिया जाए, तो शरीर को बहुत से नुकसान पहुंचा सकता है। बांस को अच्छे से उबाला तो जहर खत्म हो जाता है।
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