सार

कोरोना वायरस का संक्रमण उन लोगों को जल्दी होता है, जिनकी इम्युनिटी कमजोर होती है। इससे बचाव के लिए इम्यून सिस्टम का मजबूत होना जरूरी है। कुछ खास सूप के सेवन से इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है। 

फूड डेस्क। कोरोना वायरस का संक्रमण उन लोगों को जल्दी होता है, जिनकी इम्युनिटी कमजोर होती है। इससे बचाव के लिए इम्यून सिस्टम का मजबूत होना जरूरी है। कुछ खास सूप के सेवन से इम्यूनिटी को मजबूत बनाया जा सकता है। ताजा सब्जियों से बने सूप में मिनरल्स और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स ज्यादा होते हैं। इनमें आयरन भी काफी मात्रा में पाया जाता है। सूप में फैट नहीं होता और कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। इससे यह आसानी से पच जाता है और शरीर को काफी एनर्जी देता है। ताजी सब्जियों का सूप पीने से कई तरह के संक्रमण से बचाव संभव हैं। 

1. मिक्स्ड वेज सूप
गाजर, शिमला मिर्च, मटर, लौकी और कुछ दूसरी सब्जियों को मिला कर आप मिक्स्ड वेज सूप तैयार कर सकते हैं। इन्हें ठीक से धो कर बारीक काट लें और कम पानी में उबालें। उबालने के पहले इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन, तेजपत्ता और लौंग भी मिला दें। जब यह गाढ़ा हो जाए तो आंच पर से उतार लें। स्वाद के मुताबिक नमक और काली मिर्च पाउडर मिला कर पिएं। इससे इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।

2. टमाटर का सूप
टमाटर का सूप पीना लोग काफी पसंद करते हैं। यह काफी स्वादिष्ट होता है। इसे बनाने के लिए टमाटर को धो कर थोड़े पानी में उबालें और उसमें नमक, काली मिर्च पाउडर और लहसुन-अदरक का पेस्ट डाल दें। इससे डाइजेस्टिव सिस्टम मजबूत होता है। खाना ठीक से पचता है और एनर्जी मिलती है। टमाटर में लाइकोपीन पाया जाता है, जो त्वचा के लिए भी बढ़िया होता है। 

3. पालक का सूप
पालक में आयरन काफी मात्रा में पाया जाता है। पालक में ऐसे गुण होते हैं जो कई तरह की बीमारियों और संक्रमण से हमारा बचाव करते हैं। पालक को धोकर इसे बारीक काट लें और कम पानी में उबालें। फिर इसमें नमक और काली मिर्च का पाउडर मिला कर पी लें। चाहें तो उबालने के समय इसमें लहसुन की दो-चार कलियां भी मिला सकते हैं। इसमें फाइबर काफी होता है। इसमें कैल्शियम की मात्रा भी काफी पाई जाती है।

4. बंदगोभी का सूप
बंदगोभी भी संक्रमण से लड़ने में हमारी मदद करता है। इसका सूप पीना भी काफी फायदेमंद होगा। बंदगोभी को धोने के बाद बारीक काट लें और जरूरत के मुताबिक पानी डाल कर उबालें। इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें टमाटर के कुछ टुकड़े मिला सकते हैं। जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें नमक और काली मिर्च मिला कर पिएं।

5. ब्रोकली का सूप
ब्रोकली एक ऐसी सब्जी है जो काफी गुणकारी होती है। इसमें कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। यह सब्जी इम्यून सिस्टम को बहुत जल्दी मजबूत करती है। इसका सूप बनाने के लिए इसे धोकर बारीक काट लें और कम पानी में उबालें। चाहें तो इसमें प्याज को बारीक काट कर मिला सकते हैं। जब यह गाढ़ा हो जाए तो आंच पर से उतार लें और हल्का नमक मिला कर पिएं। ब्रोकली का सूप काफी टेस्टी होता है।