गर्मियों को खुद को चिल रखने के लिए इसका मजा ले रही अनुष्का शर्मा, देखें कैसे बनाई जाती है ये बांग्लादेशी डिश

फूड डेस्क : बॉलीवुड एक्ट्रेस अनुष्का शर्मा (Anushka sharma) अपनी डाइट को लेकर बहुत कॉन्शियस रहते हैं और हमेशा एक बैलेंस डाइट लेना पसंद करती हैं। वह प्योर वेजीटेरियन है और नॉनवेज चीजें पूरी तरह से अवॉइड करती हैं। हाल ही में उन्होंने अपनी इंस्टा स्टोरी के जरिए फैंस को यह बताया कि इस गर्मी में खुद को चिल और हाइड्रेट रखने के लिए वह किस तरह की डाइट ले रही हैं। दरअसल, अनुष्का ने बांग्लादेशी डिश पंता भात (panta bhat) की फोटो शेयर की है जिसे वह अपने लंच में खा रही हैं। यह दिखने में जितनी डिलीशियस है पोषक तत्व में उतनी ही ज्यादा फायदेमंद है और गर्मी में खासकर इस डिश का लुत्फ उठाया जा सकता है।

पंता भात की रेसिपी
पंता भात या पोइताभात एक बांग्लादेशी डिश है, जिमें पके हुए चावल होते हैं जिन्हें पानी में भिगोकर पहले फर्मेंट किया जाता है। वहीं, तरल भाग को तोरासी के नाम से जाना जाता है। चूंकि इसे आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है, इसलिए यह गर्मियों में एक पसंदीदा व्यंजन है। इसे बंगाली नव वर्ष और पहला बैशाख उत्सव जैसे विशेष अवसरों के लिए भी नियमित रूप से तैयार किया जाता है। इसेआमतौर पर ताजी हरी मिर्च, नमक और प्याज के साथ परोसा जाता है और तली हुई इलिश मछली साइड डिश के रूप में दी जाती है। हालांकि, अनुष्का वेजिटेरियन है, इसलिए इसकी जगह उन्होंने बैंगन खाए है।

पंता भात बनाने के लिए आपको चाहिए
2 कप पके हुए चावल
1 प्याज बारीक कटा हुआ
1 नींबू 
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
आवश्यकता अनुसार नमक

विधि
- पंता भात बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए चावल को एक कटोरे में निकाल लें और इसमें ठंडा पानी डालकर एक प्लेट से ढककर रात भर के लिए छोड़ दें।

- प्याज और नींबू के वेजेज को बारीक काट लें। पंता भात को कटे हुए नींबू के टुकड़े, कटे हुए प्याज, सरसों के तेल और नमक के साथ परोसें। इसका पानी नहीं फेंके। पानी सबसे अच्छा हिस्सा है क्योंकि इसमें सभी पोषण होते हैं और पानी से तीखा स्वाद भी आता है। 

- इसे आप फ्राइड फिश, बैंगन या पकौड़ों के साथ खा सकते हैं।