Diwali 2021: त्योहार में घुलेगी और भी मिठास, जब घर में बनेंगी हेल्दी स्वीट डिश

नई दिल्ली। वैसे तो हर कोई Healthy Food खाना पसंद करता है, लेकिन त्योहारों में Healthy Food खाना थोड़ा सा मुश्किल हो जाता है। वो इसलिए क्योंकि हमारे यहां त्योहारों में तरह-तरह के पकवान जो बनाएं जाते हैं। जिसको देखकर हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। खासकर मिठाईयों को देखकर, आपके मुंह में भी आ गया ना पानी इस खबर को पढ़कर। दरअसल आज हम त्योहारों में बनने वाली मिठाइयों के बारे में बात कर रहे हैं। लेकिन बाजार से आने वाली मिठाई की नहीं बल्कि घर में बनी हुई हेल्दी मिठाई की। जिसको आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और मजे से खा भी सकते हैं। 

बादाम और मखाने की खीर

सामग्री

• फुल क्रीम दूध 
• चीनी
• केसर
• हरी इलायची पाउडर
• बादाम 
• मखाने
• घी 

बनाने की विधि

• सबसे पहले एक भारी तले वाली कड़ाही में घी गरम होने के लिए रख दें, जैसे ही घी गर्म हो जाए उसमें बादाम का चूरा और मखाने फ्राई कर लें।
• इसके बाद एक पतीले में दूध को गर्म होने रख दें और उसमें केसर मिला लें।
• दूध को हिलाते रहें, ताकि यह तले में न लगे।
• दूध में चीनी डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद दूध में मखाने और बादाम का चूरा मिला लें।
• मिश्रण को तब तक पकाते रहें जब तक मखाना नरम न हो जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• खीर को गरम या ठंडा परोसें। इसे भुने हुए बादाम स्लाइस और कटे हुए भुने मखाना के साथ ऊपर से डालें।

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बादाम स्ट्रॉबेरी क्रीम

सामग्री

• बादाम
• स्ट्रॉबेरी
• व्हिपिंग क्रीम
• तुलसी के पत्ते
• चीनी (पाउडर)

बनाने का विधि

• बादाम को 4 मिनट के लिए 180 °C पर ओवन में रखें।
• स्ट्रॉबेरी को 1 सेमी डाइस में काट लें।
• चीनी के साथ मलाई को फैट लें। इसको जबतक फैटे जबतक मखन मलाई से अलग ना हो जाए।
• इसके बाद कटी हुई स्ट्राबैरी और तुलसी के पत्ते को सबके साथ मिलाएं, और अच्छे से गार्निश कर सर्व करें।
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