कोरोनावायरस की महामारी की वजह से अब लॉकडाउन लंबा खिंच रहा है। इससे लोग बोरियत महसूस कर रहे हैं। लोग बाहर का कुछ खा भी नहीं पा रहे हैं।
फूड डेस्क। कोरोनावायरस की महामारी की वजह से अब लॉकडाउन लंबा खिंच रहा है। इससे लोग बोरियत महसूस कर रहे हैं। लोग बाहर का कुछ खा भी नहीं पा रहे हैं। वैसे जो लोग खाने-पीने के साथ कुकिंग के भी शौकीन हैं, वे घर पर भी ऐसी चीजें तैयार कर लेते हैं, जो होटल और रेस्तरां के फूड को मात देने वाली होती हैं। आज हम आपको बताने जा रहे हैं मूंग दाल स्टफ्ड आलू टिक्की की रेसिपी के बारे में। इसका स्वाद सबों को पसंद आएगा।
आवश्यक सामग्री
- 4-5 उबले मैश किए आलू
- आधा कटोरी मूंग दाल भिगोई हुई
- एक चुटकी हींग
- आधा चम्मच जीरा
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- आधा चम्मच धनिया पाउडर
- एक-चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक-चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी
- जरूरत के मुताबिक तेल
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
मूंग दाल को पानी से निकाल लें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें जीरा और हींग को डाल कर भून लें। फिर हरी मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और दाल डाल कर भूनें। इसमें थोड़ा पानी और नमक डाल दें। इसे करीब 2-3 मिनट तक पकने दें। अब एक बाउल में आलू, नमक और हींग को मिला लें। इसके छोटे-छोटे गोले बना लें। अब एक-एक कर गोले को फैला कर उसमें मूंग दाल का तैयार मिक्सचर भरें और टिक्की का शेप दे दें। फिर एक पैन में तेल गर्म कर इन टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसके बाद इसे गरमागरम धनिया की हरी चटनी के साथ सर्व करें।
