अक्सर लोग कुछ खास फूड अपने मनपसंद रेस्तरां या होटलों में ही खाना पसंद करते हैं। खासकर पनीर टिक्का, छोले भटूरे और डोसा वगैरह ऐसी ही चीजें हैं, जो लोग बाहर ही खाते हैं।
आवश्यक सामग्री
- करीब 200 ग्राम पनीर
- 100 ग्राम बेसन
- 50 ग्राम दही
- अदरक-लहसुन पेस्ट
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- एक चम्मच अजवाइन
- आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ी काली मिर्च
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- टमाटर की स्लाइस
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि
बेसन, दही और थोड़े पानी में सारी चीजों को मिला कर गाढ़ा घोल तैयार कर लें। इस घोल में पनीर के टुकड़ो के डाल कर मेरिनेट होने के लिए रख दें। कुछ देर के बाद पनीर के इन टुकड़ों को किसी पैन या तवे पर हल्का तेल या मक्खन लगा कर ठीक से सेंक लें। इन्हें तब तक सेंकें, जब तक बाहरी परत कुरकुरी ना हो जाए। इनके बीच टमाटर की स्लाइस लगा दें अब आपका गार्लिक-पनीर टिक्का तैयार है। इसे प्याज और धनिये की हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें। इसका स्वाद सबों को पसंद आएगा।
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