ताजी या बासी रोटी? गर्मी में कौन सी खाना है सही, फायदे जानकर दंग रह जाएंगे आप

फूड डेस्क : आमतौर पर बासी खाना (stale food) सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि 12 घंटे से अधिक समय तक बासी खाना खाने से डायरिया, फूड पॉइजनिंग, एसिडिटी और कई अन्य समस्याएं हो सकती हैं। लेकिन सभी बासी खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं होते हैं। कुछ अनाज ऐसे होते हैं जो बासी होने के बाद भी फायदेमंद होते हैं और उन्हीं में से एक है गेहूं (Wheat)। ज्यादातर भारतीय घरों में गेंहू के आटे की चपाती बनाई जाती है। लेकिन कई बार जब घर में ज्यादा रोटी बन जाती है, तो इसे अगले दिन जानवरों को डाल दिया जाता है। लेकिन आज के बाद आप बासी रोटियों को फेंकना बंद कर देंगे, क्योंकि हम आपको बताते हैं बासी रोटी (stale roti benefits)खाने के फायदे...

बासी रोटी के फायदे
- कहा जाता है कि बासी रोटी को ठंडे दूध के साथ खाने से हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों को मदद मिलती है। बासी रोटी को ठंडे दूध में भिगोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसे अपने सुबह के नाश्ते के रूप में खाएं। यह आपके ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इतना ही नहीं ये ब्लड शुगर लेवल भी कंट्रोल करती है।

- गर्मी के दिनों में शरीर का सामान्य तापमान सामान्य से ज्यादा हो जाता है। ये कई बार आपके शरीर के अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है। ठंडे दूध में भीगी हुई बासी रोटी शरीर के तापमान को भी नियंत्रित करने का काम कर सकती है।

- बसी रोटी और दूध को सुबह सबसे पहले खाने से आपको अच्छी मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं और एसिडिटी से बचा जाता है। रात को सोने से पहले बासी रोटी को ठंडे दूध में भिगोकर खाने से कब्ज और गैस जैसी पेट की समस्या दूर हो जाती है।

इस बात का रखें ध्यान 
बसी रोटी बनाने के 12-15 घंटे के अंदर सेवन करने के लिए सुरक्षित है। बसी रोटी को दूध के साथ लेने की सलाह दी जाती है न कि सब्जी के साथ, क्योंकि दूध के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं और दोनों का मिश्रण फलदायी साबित हो सकता है।

ताजी या बासी कौन सी रोटी फायदेमंद
कई रिपोर्ट्स के अनुसार, ताजी रोटी के मुकाबले बासी रोटी ज्यादा पौष्टिक होती है। लंबे समय तक रखी होने के कारण इसमें कुछ ऐसे बैक्टेरिया बनते हैं जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। ऐसे में इन्हें फेंकने की जगह इनका सेवन करना चाहिए।