क्या आप भी पिज़्ज़ा पास्ता के साथ आए ओरिगैनो सीजनिंग को संभाल-संभाल कर रखते हैं ताकि बाद में इसका इस्तेमाल कर सके? तो आइए आज हम आपको बताते हैं इससे बनाने का आसान तरीका।
फूड डेस्क : इटालियन डिश जैसे कि पिज़्ज़ा पास्ता या सैंडविच में भी और ओरिगैनो सीजनिंग कमाल की लगती है। खासकर बाजार के पिज़्ज़ा के साथ जो पाउच में सीजनिंग आती है उसे तो हम संभाल संभाल कर रखते हैं, ताकि बाद में इसका इस्तेमाल अपने खाने में कर सकें। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि यह बहुत जल्दी खत्म हो जाती है। ऐसे में आपको बाजार से महंगे दाम पर इसे खरीद कर लेकर आने पड़ता है, पर अब आपको अपनी जेब ढीली करके ओरिगैनो सीजनिंग बाहर से खरीद कर लाने की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि आज हम आपके लिए लेकर आए हैं घर पर ही शानदार मसाले को बनाने की रेसिपी। जिसे आप झटपट बनाकर महीनों तक स्टोर करके रख सकते हैं और जब आपका मन हो इसे पिज़्ज़ा पास्ता सैंडविच यहां तक कि पराठे में भी स्टफ करके बना सकते हैं। ओरिगैनो सीजनिंग बनाने के लिए आपको चाहिए-
2 बड़े चम्मच लहसुन पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
½ बड़ा चम्मच सूखा अजवाइन
½ बड़ा चम्मच तुलसी के सूखे पत्ते
छोटा चम्मच सूखी रोजमेरी
½ छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच नमक
विधि
- ओरिगैनो सीजनिंग बनाने के लिए सबसे पहले, एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को मिलाएं। (सुनिश्चित करें कि आप जिस मोटर और मूसल का उपयोग कर रहे हैं वह पूरी तरह से सूखा है, नहीं तो मसाला गीला हो जाएगा।)
- अब सभी मसाले के मिश्रण को हाथ से दरदरा पीस लें। (आप इसे हमाम दस्ते में भी दरदरा पीस सकते हैं।)
- तैयार ओरिगैनो सीजनिंग को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि बाद में इसका इस्तेमाल किया जा सके।
नोट- ओरिगैनो या अजवाइन के पत्ते आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं लेकिन इसके जगह अजवाइन का उपयोग किया जा सकता है। वे ओरेगानो परिवार से ताल्लुक रखते हैं।
पिज़्ज़ा या गार्लिक ब्रेड के स्वाद के लिए यह मसाला मुख्य सामग्री में से एक है। आप इसे घर पर बनाकर अपनी पसंदीदा स्टफ्ड गार्लिक ब्रेड पिज्जा या पास्ता में डाल सकते हैं।
आप ओरिगैनो सीजनिंग को रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
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