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Kartik Purnima 2021: ऐसे बनाई जाती है स्वादिष्ट उड़द दाल खिचड़ी, जानें पूरी विधि

क्रातिक पूर्णिमा के खास मौके पर खिचड़ी का सेवन कई मायनों में शुभ और फायदेमंद माना जाता है। इसी वजह से इस दिन उड़द की दाल की खिचड़ी बनाई जाती है। तो चलए जानते हैं इसे बनाने का सही तरीका।

Kartik Purnima recipe making Urad dal khichdi MBT
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Delhi, First Published Nov 19, 2021, 11:58 AM IST
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नई दिल्ली। क्रातिक पूर्णिमा (kartik Purnima) का ये खास पर्व इस साल 19 नवंबर को मनाया जा रहा है। इस दिन लोग गंगा स्नान करते हैं और उड़द की दाल की खिचड़ी खाते हैं। खिचड़ी खाने का महत्व इसलिए है क्योंकि इससे कई सारे स्वास्थय लाभ भी प्राप्त होते हैं और इसको खाने से आपका शरीर गर्म भी रहता है। इसलिए ज्यादातर लोग इस सर्दियों के मौसम में खाना ज्यादा पसंद करते हैं। आज हम आपको इसको बनाने की विधि बताएंगे।

उड़द दाल खिचड़ी के लिए सामग्री

  • छिलके वाली काली उड़द दाल
  • चावल
  • देसी घी
  • हरे मटर
  • दालचीनी पाउडर
  • जीरा
  • लौंग
  • काली मिर्च
  • अदरक
  • हरी मिर्च
  • हींग
  • लाल मिर्च पाउडर
  • नमक

उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की विधि

  • दाल और चावल को धोकर 10-15 मिनट के लिए अलग-अलग बाउल में भिगोएं। 
  • अब कुकर में घी गर्म कर उसमें जीरा, अदरक, दालचीनी, हींग और काली मिर्च डालकर भूनें।
  • अब इसमें दाल, चावल, हरी मिर्च डालकर मीडियम आंच पर पकाएं। ‌
  • थोड़ी देर बाद इसमें आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिलाएं।
  • अब कुकर बंद करके 2 सीटी लगाएं।
  • खिचड़ी को सर्विंग प्लेट में निकाल कर हरे धनिया से गार्निश करके चटनी रायता पापड़ के साथ सर्व करें। 

उड़द की दाल की खिचड़ी को खाने का तरीका

इस खिचड़ी को खाने का तरीका सिंपल है। जिसके लिए सबसे पहले आपको इसे एक बड़ी प्लेट में करना है। उसके बाद इसमें ढेर सारा घी डालना है। घी डालने के बाद आपको इसके साथ दही, हरी चटनी, पापड़, आचार और मूली के सलाद की जरूरत जरूर पड़ेगी। जिसको आपको लच्छे में काटना है। उसके बाद आप इसे खाना शुरू कर सकते हैं। एक बार घर पर इसे जरूर घर पर बनाकर खाएं और इसके स्वाद का मजा लें। आपको एक बार खाने के बाद इसे बार-बार खाने का मन जरूर कर जाएगा। क्योंकि ये एक खिचड़ी नहीं बल्कि घरेलू नुस्खे का खजाना भी है।

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