सार

यह मिस्क्स्ड वेजिटेबल सब्जी बनाना बेहद आसान है। खास मौकों पर इसका स्वाद लिया जा सकता है।

फूड डेस्क। मिक्स्ड वेजिटेबल धमाका इतनी मजेदार सब्जी है कि एक बार जब खाएंगे तो इसका स्वाद शायद ही कभी भूल पाएं। कई तरह की सब्जी मिली होने के कारण यह काफी टेस्टी होती है, साथ ही पौष्टिक भी। 

बनाने के लिए सामग्री

- 12 से 15 फ्रेंच बीन्स  
- फूलगोभी जरूरत के मुताबिक
- तीन टमाटर मोटा कटा हुआ 
- आधा कप हरे मटर 
- भिगोया काबुली चना आधा कप
- तीन बड़ा चम्मच तेल 
- एक-चौथाई छोटा चम्मच हींग  
- आधा छोटा चम्मच राई 
- आधा छोटा चम्मच जीरा  
- एक छोटा चम्मच अदरक 
- तीन छोटा चम्मच बेसन  
- एक चम्मच हल्दी पाउडर  
- आधा छोटा चम्मच जीरा पाउडर  
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर  
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च  
- नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

एक प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें और उसमें हींग, जीरा और राई डालें। दूसरी तरफ बीन्स काट कर रखें और कुकर में गोभी, फ्रेंच बीन्स और काबुली चना डाल हल्का पका दें। मिक्सर जार में टमाटर, अदरक और बेसन का पेस्ट बना लें। अब पहले कुकर में हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दें। साथ में टमाटर का मिश्रण भी इसी मसाले में डाल दें। मसाला अच्छे से पकने के बाद काबुली चना, नमक और हरे मटर डालकर एक सीटी लगने दें। इसके बाद उतार लें। इस सब्जी को रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।