आम तौर पर राजमा का इस्तेमाल सब्जी के तौर पर किया जाता है। राजमा स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन माना गया है।
फूड डेस्क। आम तौर पर राजमा का इस्तेमाल सब्जी के तौर पर किया जाता है। राजमा स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन माना गया है। राजमा से और भी कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनका स्वाद अलग ही होता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं राजमा कबाब बनाने का तरीका। इसे स्नैक्स के रूप में लिया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री
- भिगोया और उबाला राजमा करीब 250 ग्राम
- एक चम्मच तेल
- एक चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- एक आलू बारीक कटा
- एक टमाटर बारीक कटा
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच जीरा पाउडर
- एक चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- आधा कप ताजा नारियल
- नमक स्वाद के अनुसार
बनाने की विधि
एक पैन में तेल गर्म कर के उसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट ब्राउन होने तक भूनें। फिर उसमें टमाटर डाल कर पकाएं। इसके बाद उसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर ठीक से मिला दें। इसके बाद उसमें ताजा नारियल डाल दें। फिर उबला राजमा और बारीक कटा आलू डाल कर कुछ देर तक पकाएं। जब पानी सूख जाए तो मिक्सर में डाल कर पीस लें और उसके छोटे-छोटे बॉल्स बना कर फ्राई कर लें। राजमा कबाब तैयार है। इसे गरमागरम हरी या मीठी चटनी के साथ परोसें। एक बार इसका स्वाद लेने पर बार-बार बनाने को जी चाहेगा।
