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ब्रेड से बनाएं बाजार में 800 रुपये किलो में मिलने वाला शाही टुकड़ा, राखी पर बनाकर भाइयों का मुंह मीठा करें

इस बार रक्षाबंधन (Raksha Bandhan) पर अपने भाइयों का मुंह घर पर बने ब्रेड शाही टुकड़ा (Bread Shahi Tukda) से करें और बाजार में मिलने वाली मावा मिठाई को ना कहें।

Raksha Bandhan 2021: try this Shahi Tukda with leftover Bread for festival sweet dish
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Mumbai, First Published Aug 19, 2021, 3:58 PM IST
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फूड डेस्क : 22 अगस्त, रविवार को पूरे देश में रक्षाबंधन का त्यौहार मनाया जाएगा। लगभग 15 दिन पहले से बाजारों की रौनक बढ़ गई है। रंग-बिरंगी राखियों से लेकर स्वादिष्ट मिठाइयों तक, बाजार पटे हुए हैं। लेकिन त्योहारी सीजन में मिठाइयों की कीमत बहुत बढ़ जाती है और तो और शुद्धता की भी कोई गायरंटी नहीं होती है। ऐसे में अगर आप कम कीमत में स्वादिष्ट और बिना मावा के मिठाई बनाना चाहते हैं, तो इस बार अपने भाइयों का मुंह ब्रेड से बने शाही टुकड़े से करें। ये बनाने में बहुत आसान और कम कीमत में तैयार हो जाता है, तो चलिए आपको बताते हैं ब्रेड शाही टुकड़ा बनाने की क्विक रेसिपी। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
5 ब्रेड स्लाइस
1/2 मिली पानी
2 पिसी हुई इलायची
3 कप दूध
1 मुट्ठी काजू
1 मुट्ठी पिस्ता
1 मुट्ठी बादाम
1/2 कप घी
1/2 कप चीनी
6-8 केसर के लच्छे

चाशनी तैयार करें
शाही टुकड़ा बनाने के लिए सबसे पहले चाशनी तैयार कर लें। इसके लिए एक पैन लें और चीनी के साथ पानी गरम करें, चीनी घुलने के बाद केसर के लच्छे डालें। इसे तब तक उबलने दें, जब तक कि दो तार की चाशनी तैयार ना हो जाए। जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें।

Raksha Bandhan 2021: try this Shahi Tukda with leftover Bread for festival sweet dish

रबड़ी बनाने की विधि
एक और पैन लें और उसमें दूध लेकर तबतक पका लें, जब तक यह 1/4 भाग तक कम न हो जाए। याद रखें कि दूध को लगातार चलाते रहें, नहीं, तो ये जल सकता है। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो इलायची पाउडर और पैन को आंच से हटा दें। आपकी रबड़ी तैयार है। (अगर आप जल्दी में हैं तो आप कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।)

Raksha Bandhan 2021: try this Shahi Tukda with leftover Bread for festival sweet dish

ब्रेड स्लाइस को हल्का सा फ्राई करें
अब, ब्रेड स्लाइस लें और उनके किनारों को काट लें और इसे दो त्रिकोण के रूप में काट लें। फिर एक पैन में घी गरम करें और ब्रेड को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। ब्रेड स्लाइस के तलने के बाद, इसे चाशनी में लगभग एक मिनट के लिए भिगो दें।

Raksha Bandhan 2021: try this Shahi Tukda with leftover Bread for festival sweet dish

तैयार है ब्रेड शाही टुकड़ा
तीनों स्टेप पूरी होने के बाद एक सर्विंग डिश में ब्रेड स्लाइस के ऊपर रबड़ी डालें और कटे हुए मेवों से गार्निश करें। तैयार है ब्रेड शाही टुकड़ा। 

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