अगर आपके घर में रात की रोटियां बच गई है और सुबह इसे कोई खाने को तैयार नहीं हैं, तो आप ऐसे झटपट सुपर टेस्टी स्नैक आइटम बना सकते हैं।
फूड डेस्क : रोटी (chapati) भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। कोई भी मील बिना रोटी के पूरी नहीं होती है। घरों में दोनों टाइम के खाने के लिए रोटी बनाई जाती है। लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि रात की रोटियां (stale chapati) बच जाती है। जिन्हें सुबह कोई खाना पसंद नहीं करता है। ऐसे में अगली बार जब आपके घर में रात की रोटियां बच जाए तो उससे आप शानदार स्नैक आइटम पोटेटो बॉल बना सकते हैं। ये रेसिपी झटपट बन जाती है और बच्चों से लेकर बड़े तक को बहुत पसंद आती है. तो चलिए आपको बताते हैं लेफ्ट ओवर रोटी से बनने वाली यह शानदार डिश (left over chapati recipes). इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
दो रोटी (रात की बची हुई)
2 उबले आलू
एक बारीक कटा हुआ प्याज
एक हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
2-3 लहसुन की कलियां
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच अमचूर पाउडर
एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
नमक स्वाद अनुसार
बेसन दो चम्मच
हरी धनिया
तलने के लिए तेल
विधि
- बची हुई रोटियों से पोटेटो बॉल बनाने के लिए सबसे पहले रात की बची रोटियों को मिक्सर के जार में डालकर बारीक पीस लें।
- अब इसमें दो उबले हुए आलू अच्छी तरह से मैश करके डाल दें।
- इसमें बारीक कटा प्याज, सूखे मसाले, हरा धनिया और दो चम्मच बेसन डालकर एक आटे की तरह इसे गूंथ लें।
- अब एक कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रखें और इस तैयार आटे से छोटी-छोटी गोलियां बना लें. इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
- जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो रोटी की 3-4 इन बॉल्स को तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक के लिए डीप फ्राई कर लें। इसी तरह से बाकी की बॉल्स भी फ्राई कर लें।
- तैयार पोटेटो रोटी बॉल्स को एक टिशू पेपर पर निकाल लें और इसे आप टमाटर सॉस, टमाटर और प्याज के सालसा के साथ सर्व करें और देखें कि इस स्नैक आइटम को कैसे कोई मना कर पाता है।
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