सूजी को स्वास्थ्य के लिए बेहतर बताया गया है। इसका हलवा अक्सर लोग खाते हैं। इसकी रोटी भी काफी बेहतरीन लगती है।
फूड डेस्क। आपने मक्के और ज्वार-बाजरे जैसे अनाज की रोटी का स्वाद जरूर लिया होगा, लेकिन क्या आपने कभी सूजी की रोटी खाई है? सूजी को स्वास्थ्य के लिए बेहतर बताया गया है। इसका हलवा अक्सर लोग खाते हैं। मालपुआ बनाने में भी सूजी का इस्तेमाल किया जाता है। कभी सूजी की रोटी भी बना कर देखें। यह हेल्दी तो होती ही है, इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। जानें इसकी रेसिपी।
आवश्यक सामग्री
- जरूरत के मुताबिक सूजी
- एक कप दही
- थोड़ी अदरक बारीक कटी
- दो-तीन हरी मिर्च बारीक कटी
- दो बड़ा चम्मच कद्दूकश किया नारियल
- थोड़ा हरा धनिया
- दो-चार मीठी नीम की पत्तियां
- एक चम्मच शक्कर
- जरूरत के मुताबिक शुद्ध देशी घी
- नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
सूजी में एक बड़ा चम्मच घी मिला कर सारी सामग्री उसमें मिला लें। सूजी को इतना गीला रखें कि तवे पर फैला सकें। अब गैस पर तवा गर्म होने के लिए चढ़ा दें और थोड़ी घी उस पर डाल कर फैला दें। जब वह कुछ सख्त हो तो उसमें चार-पांच छेद चम्मच से कर दें और उनमें घी डाल दें। इसके बाद चारों तरफ से भी एक चम्मच घी डालें। इसके बाद उसे लाल होने दें। जब एक तरफ का हिस्सा सिंक कर लाल हो जाए तो कलछुल की मदद से पलट दें और दूसरी तरफ भी घी डाल कर सेंके। आंच कम रखें। जब दोनों तरफ ठीक से सिंक जाए तो उतार कर एक बर्तन में रखते जाएं। इसी तरह जितनी भी रोटियां सेंकनी हो, सेंक लें। इसे टुकड़े कर गरमागरम मनपसंद सब्जी, दही, अचार के साथ परोसें। एक बार बनाने के बाद बार-बार बनाने का मन करेगा, क्योंकि इसका स्वाद होता है बेहद खास।
