क्या आपको भी गर्मियों में गन्ने का रस पीने का मन करता है? तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप इसे घर में बना सकते हैं वह भी बिना गन्ने के...
फूड डेस्क : गर्मियों के दिनों में हर चौक-चौराहे पर आपको एक गन्ने के रस (sugarcane juice) का ठेला जरूर मिल जाएगा। जहां पर कई लोगों की भीड़ जमा होती है और लोग बड़े मजे से गन्ने के रस का आनंद लेते नजर आते हैं। लेकिन यह गन्ने का रस आपकी सेहत के लिए हानिकारक भी हो सकता है, क्योंकि यहां पर मक्खियों और कीड़ों का झुंड हमेशा दिखाई देता है और तो और हाइजीन की भी कोई गारंटी नहीं होती है। ऐसे में अगर आप हेल्दी वे में घर पर ही गन्ने का रस बनाना चाहते हैं, तो चलिए आज हम आपको बनाते हैं होममेड शुगर केन जूस ( homemade juice) बनाने की रेसिपी। जो आप बिना गन्ने के घर पर झटपट बना सकते हैं इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
2 गिलास ठंडा पानी
6 बड़े चम्मच गुड़
8-10 पुदीने की पत्तियां
1 छोटा चम्मच काला नमक
1 मध्यम टुकड़ा अदरक
1 नींबू का रस (नींबू)
कुछ बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक)
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विधि
- गन्ने का रस बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़े में काट लें। फिर इसे 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- अब गुड़ और पानी के मिश्रण को छान लें ताकि गुड़ में अगर कोई गंदगी हो तो वो अलग हो जाए। दूसरी तरफ एक ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, नींबू का रस, अदरक, काला नमक डालकर ब्लेंड करें।
- अब इस मिश्रण में गुड़ का पानी डालकर एक बार फिर इसे अच्छे से मिक्स कर लें। याद रखें कि हमें इसे कम से कम 5 से 10 मिनट के लिए ब्लेंडर में रंग बदलने और बुलबुले दिखाई देने तक पीसना है।
- अब तैयार रस को एक छन्नी की मदद से छान लें। ताकि धनिया या पुदीना का बचा हिस्सा साफ हो जाए और आपको बाजार जैसा फ्लेवरफुल रस मिल सकें।
- आप चाहें तो इसे ऐसे ही या बर्फ के टुकड़े डालकर आनंद ले सकते हैं। ये घर पर बना हाइजीएनिक गन्ने का रस है, जो आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
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