Summer special recipe: बाजार की कुल्फी या आइसक्रीम तो आपने बहुत खाई होंगी, लेकिन इस बार क्यों ना घर पर कुल्फी बनाई जाए वह भी लेफ्ट ओवर ब्रेड से।
फूड डेस्क: तपती गर्मी में अगर हमें कुछ ठंडा और रिफ्रेशिंग खाने पीने के लिए मिल जाए तो हमें बहुत फ्रेश फील होता है। इन दिनों बच्चों से लेकर बड़े तक को आइसक्रीम, कुल्फी, सोडा या शेक यह सब खाने पीने का मन करता है। लेकिन अब अगर आपका कुल्फी खाने का मन हो, तो आपको इसके लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि हम आपको बताते हैं आसानी से घर पर बनने वाली ब्रेड कुल्फी की रेसिपी। जी हां, सही पढ़ा आपने, नाश्ते में इस्तेमाल होने वाली ब्रेड का इस्तेमाल आप कुल्फी बनाने के लिए कर सकते हैं और इससे शानदार कंसिस्टेंसी वाली कुल्फी आपको मिल जाएगी। तो ब्रेड कुल्फी बनाने के लिए आपको चाहिए-
4 ब्रेड स्लाइस
4 बड़े चम्मच ताजी क्रीम
1/4 कप दूध
2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
1/4 कप मिक्स कटे हुए मेवा
चीनी स्वादानुसार
विधि
- ब्रेड कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के टुकड़े लें और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। फिर इसे ताजी क्रीम के साथ ब्लेंड करें।
- अब 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर लें और उसमें 1/4 कप दूध मिलाएं। इसे विस्क की मदद से मिक्स करें ताकि कोई गांठ ना रह जाए। फिर इसे दूध वाले मिश्रण को एक भारी तले के पैन में 4-5 मिनट के लिए पका लें।
- जब इसमें उबाल आ जाए, तो चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें ब्रेड पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। धीमी आंच पर 5 मिनिट तक या मिश्रण गाढ़ा होने तक पका लें।
- अब इस मिश्रण में कटे हुए मेवे जैसे- बादाम, पिस्ता की कतरन, केसर, इलायची आदि डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट और पकाएं। जब ये कंडेंस्ड मिल्क के जैसा हो जाए, तो गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें।
- मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालें और रात भर या 6-8 घंटे के लिए जमने के लिए रख दें। परोसते समय कन्टेनर को पलट दें और हल्का सा टैप करें, आसान ब्रेड कुल्फी निकल जाएगी, इसे तुरंत परोसें और मजा ले ब्रेड कुल्फी का।
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