Winter Special: लीक हो गई रेसिपी... बिना किसे बस 10 मिनट में यूं झटपट बनाएं गाजर का हलवा

फूड डेस्क: सर्दियों (Winter) का मौसम दस्तक दे चुका है। ठंड के मौसम में बाजार में सबसे ज्यादा गाजर मिलती दिखती है। इसके कई सारे हेल्थ बेनिफिट्स तो होते ही है, लेकिन इस मौसम में गाजर का हलवा खाने का अपना ही मजा है। ड्राई फ्रूट से भरे हलवे का टेस्ट जुबान से उतरता ही नहीं है, लेकिन इससे बनाने के लिए घंटों गाजर को किसना या कद्दूकस करना पड़ता है। उसके बाद कड़ाही में इसे कई घंटे तक पकाना पडता है। लेकिन इस आज हम आपको बताने जा रहे हैं, इंस्टेंट गाजर हलवा बनाने की रेसिपी। जिसे बनाने के लिए ना आपको घंटों इसे किसने की जरूरत होगी ना ही गैस पर घंटों पकाने की। इंस्टेंस्ट गाजर का हलवा बनाने के लिए आपको चाहिए-
2 किलो गाजर
1/2 लीटर दूध
250 ग्राम चीनी
250 ग्राम मावा
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटी कटोरी, कटे बादाम, काजू, पिस्ता
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

विधि
- इंस्टेंट गाजर हलवा बनाने के लिए गाजर को अच्छे से धो लें और इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

- प्रेशर कूकर में गाजर के टुकड़े और दूध डालकर ढक्कन लगाकर मीडियम आंच पर रखें और 2 सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें।

- अब ढक्कन खोलकर गाजर को मथनी से मैश कर लें। इसके बाद 3-4 मिनट गैस पर कूकर रखें और दूध को कम होने तक चलाते हुए पकाएं।

- इसके बाद हलवे में मावा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाने के बाद हलवे में घी डालकर मिलाएं।

- जब हलवा बर्तन की तली से अलग होने लगे तो इसमें बादाम, पिस्ता और काजू डालें के साथ ही फ्लेवर के लिए एक छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और गैस बंद कर दें।

- तैयार है विंटर स्पेशल इंस्टेंट गाजर का हलवा गर्म-गर्म हलवे को सर्विंग बाउल में निकालकर खुद भी खाएं और सभी को खिलाएं।

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