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सिर्फ 10 रूपए की बिस्किट से बनाएं महंगे डिब्बे जैसे गुलाबजामुन, दिवाली पर करें पैसों की बचत
फूड डेस्क: दिवाली का त्योहार नजदीक आते ही लोग तैयारियों में लग जाते हैं। घर की साफ-सफाई से लेकर अच्छे-अच्छे पकवान बनाने की प्लानिंग होने लगती है। लेकिन कोरोना काल में इस बार दिवाली पर बाहर से मिठाई लाने की वजह घर पर ही मिठाई बनाकर घरों वालों को खुश कर सकते हैं। अक्सर घर पर गुलाब जामुन बनाते समय या तो चाशनी पतली हो जाती है या गुलाब जामुन फूट जाते है, जिससे आपकी पूरी मेहनत वेस्ट हो जाती है और तो और महंगा मावा भी खराब हो जाता है। तो चलिए आज आपकी इस समस्या को दूर करते है और आपको बताते हैं कि कैसे आप 10 रुपए वाले बिस्किट से भी बढ़िया मार्केट जैसे गुलाब जामुन बना सकते हैं।
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गुलाब जामुन सबसे फेमस और पसंदीदा भारतीय मिठाइयों में से एक है। शादी से लेकर तीज-त्योहार में इसे बनाया जाता है या बाजार से मंगवाया जाता है।
आज हम आपको बताते हैं 10 रुपए वाले मेरी गोल्ड बिस्किट से गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी। इसके लिए बस आपको कुछ ही इंग्रीडिएंट की आवश्यकता होती है।
इसके लिए आपको 1 पैकेट मेरीगोल्ड बिस्कुट, 1/4 कप नारियल क बुरादा, 2 चुटकी बैकिंग सोडा, 1-1/2 कप चीनी,1 कप पानी, 1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची का पाउडर, गुलाब जामुन तलने के लिए घी की आवश्यकता होती है।
सबसे पहले चाशनी बनाने के लिए एक पैन में पानी और चीनी डालकर उबाल आने दें। इसे तब तक पकाएं जबतक चाशनी चिपचिपी न हो जाए और एक पतला सा तार इससे बनने लगे। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और अलग रख दें।
दूसरी तरफ एक मेरी गोल्ड बिस्किट का पैकेट लें और मिक्सर में डालकर पाउडर बनाकर छान लें।
इस पाउडर को एक बड़े बर्तन में डालें और नारियल का बुरादा, बेकिंग सोडा और थोडा-थोडा दूध डालकर हल्का मिक्स करें और सॉफ्ट आटा तैयार कर लें।
इसके बाद हाथों में जरा सा घी लगाकर इस मिक्स से छोटी छोटी बॉल्स लें और दूसरी तरफ घी गरम करने रख दें।
इन बॉल्स को मीडियम फ्लेम पर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं और हल्की गर्म चाशनी में डालकर रख दें।
1 घंटे में गुलाब जामुन में चाशनी पूरी तरह समा जाएंगी, फिर इसे गरम करके सर्व करें।