इस दिवाली ऐसे बनाएं बिना तेल और घी के मोयन के नमक पारे, प्लेट भर खाने से भी नहीं पड़ेगा हेल्थ पर बुरा असर

111

चाय-कॉफी के साथ नमक पारे खाना हर किसी को बहुत पसंद होता है। इसका करारापन सभी को भाता है। लेकिन अक्सर तेल और मैदा होने की वजह से लोग इसे खाने से परहेज करते हैं।

211

आज हम आपको बताते हैं, बिना मैदा, तेल और घी के मोयन के खस्ता नमक पारे। इसके लिए आप 2 कप सूजी, आधा चम्मच कलोंजी, स्वादानुसार नमक, अजवाइन और तलने के लिए बहुत थोड़ा सा तेल लें।

311

सबसे पहले आप सूजी को एक मिक्सी के जार में डालकर बारिक पीस लें और इसे एक आटे की तरह कर लें।

411

इसके बाद इसे एक बड़े बर्तन में निकाल लें और स्वाद अनुसार नमक डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें कलोंजी या अजवाइन डाल दें।

511

फिर इसमें मोयन नहीं डालें और सिर्फ पानी से इसका सॉफ्ट डो तैयार कर लें। याद रहे कि हमें इसमें तेल या घी की एक बूंद भी नहीं डालनी हैं।

611

आटा लगाते समय ध्यान दें कि मैदा की अपेक्षा सूजी ज्यादा पानी पीती है, तो हमें ज्यादा पानी का इस्तेमाल करके इसका आटा गूथना हैं।

711

आप चाहें तो आप आटा गूथने के दौरान कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़िया हो जाता है।

811

आटा लगाने के बाद इसे कम से कम 20 से 25  मिनट के लिए सेट होने रख दें। इसके बाद हाथों से इसे अच्छे से मसल कर चिकना कर लें।

911

इसके बाद इसकी बॉल बनाकर रोटी की तरह बेल लें और मनचाहे शेप में इसे काट लें।

1011

इस दौरान एक कढ़ाई में तेल गर्म होने रख दें। याद रहें कि हमें नमक पारे को धीमी आंच में ही तलना हैं, नहीं तो यह ऊपर से सुनहरे हो जाएंगे लेकिन अंदर से कच्चे रहेंगे।

1111

धीमी आंच पर पकने ले लिए ये 10 से 15 मिनट लेंगे। इसके बाद इन्हें ठंड़ा कर किसी एयर टाइट जार में भरकर रख दें और दिवाली पर घर आए महमानों को इसे सर्व करें।