Eid al-Adha 2022: बकरीद पर इस बार ट्राई करें स्टार्टर से लेकर मेनकोर्स में ये 7 रेसिपी

फूड डेस्क : मुस्लिम धर्म का दूसरा सबसे बड़ा त्योहार ईद-उल-अजहा (Eid al-Adha 2022) यानी कि बकरीद इस बार 10 जुलाई को मनाया जाएगा। यह त्योहार मुस्लिम धर्मावलंबियों के लिए बेहद खास होता है। इस दिन बकरे की कुर्बानी दी जाती है, क्योंकि हजरत इब्राहिम से जब उनकी सबसे अजीज चीज की कुर्बानी देने के लिए कहा गया था, तो उन्होंने अपने इकलौते बेटे की कुर्बानी देने का फैसला किया। लेकिन उसकी जगह बकरा आ गया था। तब से बकरीद पर बकरे की कुर्बानी दिए जाने की प्रथा है। कुर्बानी के बाद घरों में तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। घरों और बाजारों में बकरीद की तैयारी शुरू हो चुकी है। अगर इस बार आप ईद पर अपने घर में कुछ अलग से बनाना चाहते हैं तो इन 7 रेसिपीज (special dishes for bakra eid) को ट्राई कर सकते हैं...

मदुरै करी डोसा
इस बार बकरा ईद पर आप अपने गेस्ट को मदुरै करी डोसा ट्राई करवा सकते हैं। ये डोसा मटन से ही बनाया जाता है। जो तीन परतों में होता है- पहली परत सादा डोसा है, दूसरी परत अंडे के आमलेट से बनी है और ऊपर की परत में मटन कीमा डाला जाता है। ये ईद पर बनाने के लिए काफी यूनिक और टेस्टी रेसिपी है।

चिली मटन
मटन में आप कुछ तीखी बनाना चाहते हैं, तो इस बार केरल स्टाइल चिली मटन बना सकते हैं। ये एक सूखी मटन की रेसिपी है, जिसमें प्याज, अदरक, लहसुन, धनिया पाउडर और पारंपरिक मसालों के साथ मटन को पकाया जाता है। 

मटन वडाई
इस साल ईद की दावत में स्टार्टर के लिए आप मटन वडाई ट्राई कर सकते हैं। मटन वड़ा कीमा से बनाया जाता है। जिसमें मांस, बेसन, चना दाल और मसालों के साथ साउथ इंडियन टच दिया जाता है। 

पारसी मटन कटलेट 
नाश्ते के रूप में आप पारसी मटन कटलेट भी बना सकते हैं। इसको बनाने के लिए मटन कीमा, आलू, हर्ब्स और मसाले डाले जाते हैं। मटन कटलेट ईद में डिनर पार्टियों में पकाने के लिए एकदम सही ऐपेटाइजर हैं। ये धनिये की चटनी के साथ बेहद लाजवाब लगता है।

राजस्थानी लाल मास 
मेन कोर्स में आज राजस्थान की एक तीखी मांस करी बना सकते हैं। इसमनें मटन को सरसों के तेल में पकाया जाता है और राजस्थानी कचरी मसाले और तीखी लाल मिर्च डाली जाती है और घंटों इसे हांडी में पकाया जाता है। 

अवधी मटन बिरयानी
बिरयानी के बिना तो ईद की दावत फीकी नजर आती है। ऐसे में इस बार आप अवधी मटन बिरयानी ट्राई कर सकते हैं। इस बिरयानी रेसिपी में रसीले, मैरीनेट किए हुए मटन को धीमी आंच पर मसालों में पकाया गया है और बासमती सुंगधित चावल इसमें स्वाद का तड़का लगाते है।

मटन खिचड़ा 
मटन खिचड़ा एक ट्रेडिशनल रेसिपी है। जिसमें बहुत सारे घी में मटन के टुकड़ों और साबुत गेहूं या दलिया को पकाया जाता है। यह एक पौष्टिक भोजन है।

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