खट्टे नींबू से बनाए मीठा अचार, रोटी से लेकर पराठे-पूड़ी तक का बढ़ा देगा स्वाद

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नींबू के मीठे अचार बनाने के लिए सबसे पहले नींबुओं को धो लीजिये। इसके बाद इन्हें धूप में सुखा लीजिये। इससे उसका पानी सूख जाएगा। 

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अब एक मिक्सर में लौंग, काली मिर्च और हींग को मिला लें। साथ ही इसे बेहद बारीक पीस लें।  

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अब नींबुओं को मनचाहे आकार में काट दें। अब इन नींबुओं पर पीसा हुआ मसाला डालें। 

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अब इसपर नमक छिड़कें। और मसालों को अच्छे से मिला दें। 

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आखिर में इसमें चीनी और गुड़ डालें। अपनी मिठास के  हिसाब से चीनी और गुड़ की मात्रा डिसाइड करें। 

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अब इन नींबुओं को प्लास्टिक के डिब्बे या कांच के बोतल में डाल दें। इन्हें धूप में रखें। लेकिन ध्यान रखें कि इसे बीच-बीच में हिलाते रहे। 

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एक हफ्ते में नींबू का अचार तैयार हो जाएगा। इसे आप अजवायन के पराठे और पूड़ी के साथ एन्जॉय कर सकते हैं।