क्या आप भी कचड़ा समझकर फेंक देते हैं आलू के छिलके ? इसमें छुपे होते है सेहत के राज, जानें कैसे करें इस्तेमाल

फूड डेस्क: जिस तरह से आम को फलों में राजा कहते हैं। ठीक उसी तरह सब्जी का किंग किसी को कहा जाए, तो वह आलू ही होगा। दुनिया के लगभग हर देश में आलू खाया जाता है। बच्चों से लेकर बड़े तक को आलू बेहद पसंद होता है। आलू की सब्जी से लेकर इसके पराठे- पकौड़े यहां तक की हलवा भी बनाया जाता है। इतनी ज्यादा मात्रा में आलू इस्तेमाल होने के बाद हम इसके छिलकों को फेंक देते है। लेकिन क्या आप जानते हैं, सेहत के लिहाज से ये छिलके बेहद फायदेमंद होते हैं। आप सोच रहे होंगे कि आलू के छिलकों को कैसे खाया जा सकता है, तो चलिए आज हम आपको बताते हैं, आलू के छिलकों (Potato Peels) के गुण और इससे बनने वाली सुपर टेस्टी डिशेज के बारे में... 

सुपर फूड है आलू के छिलके
सबसे पहले आपको बता दें कि आलू के छिलके में काफी मात्रा में आयरन होता है। इसमें कार्ब और स्टार्च भी मौजूद होता है। इसके अलावा आलू के छिलके में भरपूर मात्रा में विटामिन बी3 पाया जाता है, जो हमें ताकत देता है।

ब्लड प्रेशर रहता है कंट्रोल 
आलू के छिलकों में पोटैशियम काफी मात्रा में पाया जाता है। इसे खाने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। इसके इस्तेमाल से आप कई बीमारियों से दूर रह सकते हैं। 

हड्डियां होती है मजबूत
आलू के छिलके खाने से हड्डियां मजबूती रहती है और शरीर को ताकत भी मिलती है। इसके अलावा इसमें मौजूद नैसीन कार्बोज को एनर्जी में कंवर्ट करता है।

पाचन तंत्र को करता है सही
आलू के छिलके में आलू से कहीं ज्यादा फाइबर होता है और इसे खाने से डायजेस्टिव सिस्टम ठीक तरह से काम करता है। रेगुलर आलू के छिलके खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती है।

खून की कमी होने पर खाएं आलू के छिलके
यदि आपको खून की कमी रहती हो तो आपको आलू के छिलके को खाने में जरूर प्रयोग करना चाहिए। आलू के छिलके में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, जिससे एनिमिया जैसी बिमारी भी ठीक हो जाती है।

ऐसे करें डाइट में शामिल
आलू के छिलकों का उपयोग आप कई तरीके से कर सकते हैं। सबसे पहले तो सब्जी बनाते समय इसे बिना छीले डालने की आदत डालें। इससे आप आलू और इसके छिलकों को सही तरीके से यूज कर सकते हैं। आलू को छिलके सहित बनाने से सब्जी टेस्टी भी बनेगी और आपको आलू के छिलके का गुण भी मिलेगा।

छिलकों से बनाएं टेस्टी स्नैक
आलू के छिलकों को अच्छे से धोकर सुखा लें। इसमें अब हल्दी, मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर मिलाएं और 5 मिनट के लिए ओवन में बेक कर लें। अब ऊपर से चाट मसाला डालकर चिप्स खाएं।

ऐसे बनाएं पोटैटो डिलाइट
छोटे-छोटे आलुओं को छिलके सहित हाफ बॉयल करें। अब इन्हें चपटा कर उसें चाट मसाला, काली मिर्च और नमक छिड़कें। अब इसे ओवन में बेक करें। ये खाने में काफी टेस्टी और बढ़िया स्नैक होते हैं।